チコリ の花

　「チコリ」はヨーロッパ原産のキク科の野菜です。　軟白栽培をするようで、花や若葉
をサラダに利用するそうです。　
　
下１枚目が昨年の５月末、ハーブ苗として、アーティチョーク・ルバーブ・チコリを、奥に
オクラを植えた畝です。
成長が早く、２、３枚目は夏に淡青紫色の花を次々と咲かせました。
４枚目、ルバーブは夏に枯れ、アーティチョークとチコリが雪下越冬して元気に新葉を
伸ばした今年５月初めです。　オクラの後にミニトマトを植えました。
　

　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
草丈が１、５ｍを越える大株となって、６月から８月は１日花を休み無く咲かせ続けて、
菜園で輝きました。　現在はたくさんの種を飛ばし疎らに花をつけています。
親株の周り（右端）には実生苗がたくさん生長しています。　
花を食べて見ましたが、苦味が強く、専ら観賞するほうが健康的です。