渋柿「八珍」（２）～干し柿作り

今年も、渋柿「八珍」は、一部の枝にしか実成りが無く、
数が少なかったので、全て干し柿にしました。
（焼酎を用いて渋抜きする、さわし柿もありますが）
　
甘柿が無かった平安時代に、
木簡に干し柿を献上したという記録があるそうです。　
　　
[作り方メモ]
1、Ｔ字型に枝を一部残して収穫し、柿の皮をむきます。
2、ビニールの荷造り紐を用意して、枝のＴ字型部分を挟みます。
3、鍋に熱湯を沸かして、１０秒ほど熱湯に柿を浸して殺菌消毒。
4、日光に当て、２～４週間ほどで出来上がりです。
　（１週間後から、手で柿を揉むと早めに出来上がります。）
　
１０月２２日、初めに収穫した２１個を吊りました。
　
　

私は、寝室で使っていた、衣類ハンガーに吊り下げて、
夜間や、雨の日は玄関内に取り入れました。
出来るだけ、晴天が続く時期を選びます。
　
１０月２５日、水分が抜け、
重かったハンガーが大分軽くなりました。
　

　
１１月１日、干し初めて１１日目です。
サイズも小さくなり、色も変わって来ました。　
　

　
１１月２日、残りの柿を２４個収穫し、吊り下げました。
初めに干した柿は、下段に移しました。　
　

　
１１月４日です。
収穫時に枝の一部を残せなかった４個は、
櫛を指して吊ったのですが、重さで破れて２個落果。
　

　
１１月１２日、２回目収穫の柿（２４－４＝２０個）
１１日目です。
　

　

　
下段の１回目収穫分、２１個は表面に白い粉が吹き、
１１月２０日過ぎに、冷凍保存しました。　
　

　
１２月２日、２回目収穫の２０個も、
１か月経過したので、冷凍保存しました。
食べるのは正月以降の予定です。　
　

　

　
　
１１月４日のことでした。
枝の一部が着いてなく、落下した柿をハンガーの中間棚に置いた時、
ルリタテハチョウがやって来ました。
近づいても逃げる気配がありません、栄養補給し、成虫越冬する？
　

　

　

　

鉢植えの大文字草（１４）～「斑入りイズノシマ」

「イズノシマ大文字草」は、主に伊豆七島に分布します。
全体に細かな毛が生え、遅咲きです。
株は生きていますが、今年は花が咲きませんでした。
　
今年最後に咲いたのは、「イズノシマ大文字草」の斑入り葉種です。
「フイリシマ大文字草」として、長く我が家で維持してきました。　
　　
１０月下旬、最初に開いた１輪。　
　

　
１１月初めです。　
　

　
こんな斑入り葉です。　
　

　
１１月下旬まで咲いていました。　
　

　

　
　
１１月半ばの別の鉢ですが、
陽射しを受けて、日向ぼっこするキタテハチョウがいました。　
越冬場所は探せましたか？
　

　

秋の七草（７）～クズ（葛）

秋の七草の１つ、「クズ」（葛）は庭には生えていませんが、
ウォーキングコースの１つ、栖吉川堤防に繁茂しています。
　
マメ科のツル性多年草で、地下の肥大した根から、
葛粉や漢方薬が作られ、万葉の昔から利用されてきました。
　
９月初め、大きな葉の間から、穂状の花穂が立ち上がって、
　

　
紅紫色の、マメ科特有の花が、下から順に咲いていきます。
　

　

　

　

　
９月中旬、咲き終えた花ガラは落ちて、穂先にはまだ蕾が残り、
咲き終えるまで、花期が続きます。
　
　
　

　
１１月上旬、枝豆に似た、豆の鞘が生っていました。
　

　

　
繁殖力が強く、生長が速いので、
欧米では侵略的外来種に指定されています。

落果した実物樹木（１）～ニシキギ科の２種

鉢植えにしている実物樹木、今年の夏の高温と乾燥で、

果実の殆んどが落果した、ニシキギ科の落葉低木２種です。

　

「マユミ」は、雌雄異株ですが、雌木１本で結実します。

５月中・下旬、淡緑色４弁の小花をたくさん咲かせました。

 

 

 

９月上旬、残った果実は１個だけ、
ピンクで、角ばった４裂の果実です。

 

 

熟すと果皮が４つに割れて、橙色の種子が４個顔を出すのですが、

１１月初め、気付いた時には種子は１個だけでした。

 

 

 

「ニシキギ・コンパクタ」は、コルク質の板状突起（翼）を持たない

矮性品種です。５月中旬、目立たない淡緑の小花を咲かせました。

 

 

 

１１月初め、紅葉は美しいのですが、

 

 

果実は１個だけでした。

 　

　

渋柿「八珍」（１）～開花から収穫まで

「八珍柿」（はっちんがき）は、種の出来ない渋柿で、
「平核無柿」（ひらたねなしがき）のことです。
　
動植物の珍種を、親鸞聖人の起こした奇瑞として伝えた
「越後七不思議」の次に珍しいとして名付けられました。
　
原木は新潟市秋葉区にあり、巨木は県指定の天然記念物です。
佐渡で産地化し「おけさ柿」として商品化されました。
　
５月下旬に、蕾から開花しました。
　

　

　
９月下旬の緑果、樹は隣に植えた富有柿より大きいのに、
一部の枝にしか実が着かず、枝の伸びが顕著です。　
　

　

　
１０月上旬、少し黄色味を帯びてきました。　
　

　
１０月下旬、黄色く色付きました。　
　

　

　
一部の柿が、赤く柔らかくなって熟してきましたが、
すれ傷などがあるものです。　
　

　

　
中に無傷で、鳥も突いてない熟果があったので、食してみると、
甘く、とろけるような独特の食感で、美味しいものでした。　
　

　
この段階で、色付きの良いものを２１個収穫し、
干し柿にしました。（ １０月２２日 ）
　

　
（２）に続く、