NAFIC（奈良県立なら食と農の魅力創造国際大学校）は、スペインの料理専門大学・バスクカリナリーセンター（＝BCC バスク州サンセバスチャン）と連携協定を締結している。
このたび、BCCから専任講師（シェフ）2人を招き、「講演」（バスク州、バスク料理、BCCの紹介）と「実演」（最先端の料理技術のデモンストレーション）が行われる。「実演」参加者のうち希望者は、有料の「レセプション」（シェフを囲み立食形式で軽食とドリンクを提供 @2,000円）にも参加できる。対象は、飲食サービス業に従事している人および食に関心のある人。
サンセバスチャンはスペイン屈指のリゾート地で、ピンチョス（小さく切ったパンに食べ物がのせられた軽食）がよく知られている。バスク料理は、スペインとフランスの間に居住するバスク人の料理で、海の幸、山の幸を駆使した料理である。食文化は、バスク文化の中心的な存在である。バスク地方と遠く離れた奈良で、こんな話が聞けるとは、願ってもないチャンスである。NAFICのHPには、
海外交流特別講座
NAFICは2022年12月に、スペイン・バスク州の美食の街、サンセバスチャンにある料理専門大学、バスクカリナリーセンター（BCC）と連携協定を締結し、 交流事業の実施によってNAFICの教育機能のさらなる向上を目指しています。このたび、専任講師であるシェフ２名をお迎えし、最先端の食について学びます。開催案内ちらしはこちら（PDFファイル）。
１．開催月日 令和5年11月21日（火曜日）
①午前の部(講義) 9:30～11:30（受付 9:00～）
②午後の部(実演) 13:00～16:00（受付 12:30～）
２．会場 なら食と農の魅力創造国際大学校
①附属セミナーハウス セミナールーム（桜井市大字高家２２２０－１）
②安倍校舎 実践バンケット（桜井市大字高家２２１７）
※桜井駅より無料送迎バス有（要予約）
３．定員 ①100名／②50名
（参加費無料・要事前申込。参加申込多数の場合は抽選となります。）
４．対象 飲食サービス業に従事している人、食に関心がある人
５．内容 「世界が求める美食とは～スペイン・バスクからの発信～」
①午前の部(講義)：バスク州やバスク料理の特徴と、BCCの最新の研究内容や学校紹介を座学形式で学びます
②午後の部(実演)：ステージキッチンにてデモンストレーションを交えた講義を行います（試食あり）
講師 Luis Arrufat 氏 シェフ コーディネーター（BCC専任講師・総括）
Markel Aguirre Mugica 氏 BCC専任講師
６．参加申込方法
希望講座（①講義のみ、②実演のみ、③講義および実演）、名前（ふりがな）、 電話番号、勤務先（会社名・店名等、住所）、ＦＡＸ番号またはＥメールアドレス、ご利用交通手段（送迎バス利用の有無）、レセプション参加希望を明記のうえ、下記の申込先へＦＡＸまたはお申し込みフォームからお申し込みください。
※11月16日（木曜日）までに、お申込者全員に対して、ＦＡＸまたはEメールで、抽選の結果をお知らせします。
７．参加申込先
ＦＡＸ ０７４４－４６－３３７０／お申し込みフォーム
８．申込締め切り 令和5年11月10日（金曜日）
９．お問い合わせ先 電話番号
０７４４－４６－９７００（お電話ではお申込みいただけません。）
皆さん、ぜひお申し込みください！
このたび、BCCから専任講師（シェフ）2人を招き、「講演」（バスク州、バスク料理、BCCの紹介）と「実演」（最先端の料理技術のデモンストレーション）が行われる。「実演」参加者のうち希望者は、有料の「レセプション」（シェフを囲み立食形式で軽食とドリンクを提供 @2,000円）にも参加できる。対象は、飲食サービス業に従事している人および食に関心のある人。
サンセバスチャンはスペイン屈指のリゾート地で、ピンチョス（小さく切ったパンに食べ物がのせられた軽食）がよく知られている。バスク料理は、スペインとフランスの間に居住するバスク人の料理で、海の幸、山の幸を駆使した料理である。食文化は、バスク文化の中心的な存在である。バスク地方と遠く離れた奈良で、こんな話が聞けるとは、願ってもないチャンスである。NAFICのHPには、
海外交流特別講座
NAFICは2022年12月に、スペイン・バスク州の美食の街、サンセバスチャンにある料理専門大学、バスクカリナリーセンター（BCC）と連携協定を締結し、 交流事業の実施によってNAFICの教育機能のさらなる向上を目指しています。このたび、専任講師であるシェフ２名をお迎えし、最先端の食について学びます。開催案内ちらしはこちら（PDFファイル）。
１．開催月日 令和5年11月21日（火曜日）
①午前の部(講義) 9:30～11:30（受付 9:00～）
②午後の部(実演) 13:00～16:00（受付 12:30～）
２．会場 なら食と農の魅力創造国際大学校
①附属セミナーハウス セミナールーム（桜井市大字高家２２２０－１）
②安倍校舎 実践バンケット（桜井市大字高家２２１７）
※桜井駅より無料送迎バス有（要予約）
３．定員 ①100名／②50名
（参加費無料・要事前申込。参加申込多数の場合は抽選となります。）
４．対象 飲食サービス業に従事している人、食に関心がある人
５．内容 「世界が求める美食とは～スペイン・バスクからの発信～」
①午前の部(講義)：バスク州やバスク料理の特徴と、BCCの最新の研究内容や学校紹介を座学形式で学びます
②午後の部(実演)：ステージキッチンにてデモンストレーションを交えた講義を行います（試食あり）
講師 Luis Arrufat 氏 シェフ コーディネーター（BCC専任講師・総括）
Markel Aguirre Mugica 氏 BCC専任講師
６．参加申込方法
希望講座（①講義のみ、②実演のみ、③講義および実演）、名前（ふりがな）、 電話番号、勤務先（会社名・店名等、住所）、ＦＡＸ番号またはＥメールアドレス、ご利用交通手段（送迎バス利用の有無）、レセプション参加希望を明記のうえ、下記の申込先へＦＡＸまたはお申し込みフォームからお申し込みください。
※11月16日（木曜日）までに、お申込者全員に対して、ＦＡＸまたはEメールで、抽選の結果をお知らせします。
７．参加申込先
ＦＡＸ ０７４４－４６－３３７０／お申し込みフォーム
８．申込締め切り 令和5年11月10日（金曜日）
９．お問い合わせ先 電話番号
０７４４－４６－９７００（お電話ではお申込みいただけません。）
皆さん、ぜひお申し込みください！
