飯田橋の「香港 贊記茶餐廳（チャンキーチャチャンテン）」でシンガポールビーフンを楽しんだ

最初は水道橋の「新潟カツ丼」の店に行ってみようかと家を出たが　総武線の電車の中で飯田橋でシンガポールビーフンを食べることに変わった。

　JR飯田橋駅のホームから「カナルカフェ」を望む

午後一時半くらいだったので　待たずに座れた。相変わらず中国語のお喋りがあちこちのテーブルから聞こえてくる。

前回来たときclickは超満員だった。

　オーダーは星州炒米粉-シンガポール焼きビーフンとぬる燗一合の紹興酒

糯米鶏ちまき　　

この蓮の葉っぱのデカさには今回も驚く

そしてエビ雲吞　　　プリプリのえびがたっぷり入っている。

三品それぞれを二人でシエアーした。

てきぱきと中国語と日本語で店内をさばいている女性の手がしばし空いた時に　三人で話が弾んだが　

シンガポールビーフンをこの店でオーダーする日本人は殆どいないので彼女は雲吞やちまきのオーダーと合わせて

我々二人を香港に住んだことがある夫婦かなと思ったそうだ。

「シンガポール焼きビーフンって日本人にあまり知られてないけど　美味しいですよね」とも言っていた。

相方が　シンガポール焼きビーフンは阿智胡地亭がシンガポールの出張先で覚えてきたと言ったら、

彼女が「女性の日本人と違って男の日本人は日本食があるところでは　現地の知らない料理に手を出す人はまずいないのに珍しい人ですね」

と言ったので　思わず笑ってしまった。

　2015年に張オーナーがこの店を開いたころは中国人と日本人の割合は９：１ほどで　コロナの前には７：３くらいだったが　

店が香港の「茶餐廳」スタイルを守っていると知られてきて　中国料理体験が豊富な日本人も増えてきて　最近は６：４ほどだそうだ。

この時も　3，4人組が座る三つの席は声の張りが響く中国人若手連中の広東語や北京語で賑やかだった。

　調理も調味料も本土からベテランの中国人料理人が呼ばれてやっている店だから　中国人の客にしたら　本国通りの味で安心して食べられる店なんだろう。

　　気風のいい店の女性から「いつでも　シンガポールビーフンが食べたくなったら　またいらして下さいね」と何度も言われて店を出た。

香港 贊記茶餐廳（チャンキーチャチャンテン）飯田橋店　⇒　紹介web記事

 

　　

クルミとピスタチオ そしてクルミの一生 12年前の今日 2010年10月15日の本ブログに掲載

胡桃（くるみ）は殻付きのものをその都度割って食べるのが一番おいしいのですが、

殻付きの国産　和くるみ（鬼胡桃、姫胡桃）は入手が難しいのと高価なので、毎朝食べているのは

アメリカ産のケーキ用などに使われる「剥きくるみ」です。

このくるみを３片くらいとピスタチオを６,７個欠かさず食べているせいか、手や顔の皮膚がツルツルして

よく水をはじくような気がします。もうかなり昔、豪州の水泳金メダリストのローズ選手はナッツ類を主食にしていたそうですが、

小さなリス類が極寒の地でも生きていけるのは、ナッツ類の持つ力のおかげだと思います。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

　くるみは子供のときから好きで、今も毎日食べています。

信州茅野市玉川村の伯母の家にくるみの樹があったので、時々くるみの実を送ってもらったのが、好きになったキッカケです。

夏も冷涼な八ヶ岳の斜面にある村に、くるみの樹がよく合っていたのか、伯母の家を夏休みに訪ねるとくるみの樹は大きく枝を張っていました。

でもくるみがどのようにして出来るのかは知りませんでした。
　
　今回、船橋社中　札幌支部長のCKKさんから「クルミの花から実までの一生」をアルバムにした画像を送って頂きました。

「クリのイガは地面に落ちても、そのままの形で残っていますが、クルミの外側の皮は緑のつるっとした感じで、ひび割れて地面に落ちた後、

どんどん真っ黒になって、雨に濡れるとぐしゃぐしゃになります。その外側の皮の中に硬い殻のクルミが入っています。

○6月　　クルミの花です。クリの花に似ています。中央の毛虫がぶら下がっているようなのが、花です。↑の画像

○9月　　クルミの実です。

○10月　　外側の皮にひびが入ってきます。

○10月　　ひびが割れて中の実が落ちそうです。 中の実だけが落ちる場合もあり、外の皮と実が一緒に落ちる場合もあります。また、落ちる前に食べられたりもするようです。

○10月　　ちょっとピンボケですが、一つ前の写真とは別の実ですが、中の実は落ちて外側の皮だけ残ってます。

○10月　　外側の皮と中の実が一緒に落ちてしまった例です。中の実は硬い殻で覆われています。

○10月　　すぐ上の写真のクルミを拾ってきて、外側の皮をむいて洗いました。硬い殻の立派なクルミが現れました。」

♪あの硬い殻に包まれたくるみがこうして樹で成るのを初めて知りました。CKKさん　ありがとうございました。

 

売ったらあかん

2009年12月10日(木)「阿智胡地亭の非日乗」掲載

 

売ったらあかん 友達を　売ったらあかん 子どもらを　売ったらあかん まごころを　売ったらあかん 本心を　売ったらあかん 信仰を　売ったらあかん 教育を　売ったらあかん 学問を　売ったらあかん 秘密を　売ったらあかん こころざしを　売ったらあかん 大自然を　売ったらあかん いのちを　売ったらあかん 自分を　売ったらあかん 自分を　売ったらあかん　　 　岡部伊都子　1970夏 　　　　この詩は、岡部氏が、１９７０年にラジオの仕事で書いたものだそうです。

 

10月14日に目に留まったSNS・メディアの記事

いずれも画像をクリックすると本文のサイトに飛びます。

世界の野生生物個体群、１９７０年以来６９％減少　ＷＷＦ https://t.co/LFSZqpD2f1 @cnn_co_jpより

— 阿智胡地亭　辛好 (@achikochitei2) October 14, 2022

五輪汚職「黙らず、怒るべきだ」　IOC渡辺委員、元理事ら非難 | 2022/10/14 - 共同通信 https://t.co/cvxkuxyswm

— 阿智胡地亭　辛好 (@achikochitei2) October 14, 2022

12.4億円投じた国葬　終わらない後始末　残された「宿題」 | 毎日新聞 https://t.co/UgiNLINViy

— 阿智胡地亭　辛好 (@achikochitei2) October 14, 2022

この5年、あるいは3年だけで、日本で一体どれほどの「情報漏洩」と「システム不具合」と「政府機関の不手際」が発生したか。一つ起きると前のことを忘れる、のでなく、繋げて記憶しないといけない。

今の日本政府にマイナンバーカードを問題なく運用する能力は、もはやない。https://t.co/Pv2E25Aeer

— 山崎 雅弘 (@mas__yamazaki) October 13, 2022

もう本末転倒の状態になっていますね。私が気持ち悪いと思ったのは、名の知れた会社でも、マイナンバー管理を外部に委託していて、聞いたこともない会社が送り先になっていたことでした。

官僚の天下りだの癒着企業の利益だの預金情報の紐付けだの、この制度はうさん臭すぎ。https://t.co/UmHgvfYWeS

— 山崎 雅弘 (@mas__yamazaki) October 14, 2022

（続き）「総務省は『こうした事態になり申し訳ない』としていて、今後、対象者に謝罪してポイントの取り消しなどを行うということです」

このぬるい態度が示す通り、今の日本政府は個人情報の管理ミスを「重大なこと」と思っていない。自分の責任で守る覚悟など、関係省庁の誰も持ってないだろう。

— 山崎 雅弘 (@mas__yamazaki) October 13, 2022

日本売りが止まらない　32年ぶり147円台後半、金利差だけでない背景https://t.co/uhRNgbsGgi

「根本的な問題は日本の成長力の低下。主要国が米国に負けないよう利上げ競争を続ける中、日本はそこに参加することすらできない」。歴史的円安基調の背景を探ります。

— 毎日新聞 (@mainichi) October 14, 2022

ロシアとイラン､独裁終焉で訪れる圧倒的無秩序 #東洋経済オンライン @Toyokeizai https://t.co/nCCT8EdIaN

— 阿智胡地亭　辛好 (@achikochitei2) October 14, 2022

最後の指揮官命令は島民の虐殺だった…元日本兵が書き残した敗戦直後のオーシャン島で起きたこと：東京新聞 TOKYO Web https://t.co/PO3Sr9B42U

— 阿智胡地亭　辛好 (@achikochitei2) October 13, 2022

泉市長に対する問責決議について質疑
ある意味市長を処分するという大きな結論を議会が出そうとしているのに、当事者が弁明する機会が無い。
なので、市長が発言する機会を作ろうと思ったんですけどね。
議長は「市長の弁明は必要ない」と切り捨てました。
そういうことですわ。 pic.twitter.com/f9RvU8z3lR

— 明石市議会議員　辻本　達也 (@tt0917) October 14, 2022

玉川徹の擁護するつもりはないが、BPO案件ではないのでは？ 発言の間違いに訂正も謝罪もあった。番組が意図的に作ったVTRではない。
普段は重要な指摘をするBPOです。今回も放送法第４条が重要だと思います。

— デーブ・スペクター (@dave_spector) October 14, 2022

やっとの思いで、来週17日に本人達からの直接謝罪が決まりました。

元女性自衛官に直接謝罪へ　性被害「誠意ある対応を」 | 2022/10/14 - 共同通信 https://t.co/iVTI7gHYVX

— 五ノ井里奈 gonoi rina (@judo_gonoi) October 14, 2022

「アホはな、構ってほしいてしゃあないねん。そやから嬉しがってアホしよんねん。

そやし、ほっといたったらええねん。かまわんとほっといたら、そのうちしゅーんとしておらんようになるわ」
(祖母の言葉を忠実に再現すると)

— 烏賀陽　弘道 (@hirougaya) October 14, 2022

・安倍元首相の国葬
・マイナンバーカードの事実上の義務化
・NHK、受信料未払いの徴収は二倍増し
・旧統一教会の解散命令請求は慎重に判断すべき

これらは全て閣議決定で決まったんだよね。
何でもかんでも閣議決定で決まるとか、日本は独裁国家かよ。

— 大神 (@ppsh41_1945) October 14, 2022