2月16日 牛すじ煮定食

　

ドラマの見逃し見て、何時に寝たんだろ。
そのまま アラームが鳴る 15分前まで爆睡してた。
やっぱ ホットウイスキー。
Julianからは「おきた」と LINEが来てる。

　　≪牛すじ煮≫
　　

湯を 沸かし、長葱の青い部分、にんにく、牛すじを 入れ、
圧力を かける。
牛すじは洗い、にんにくを 残し、葱は捨てて別鍋に湯を 沸かし、
ちぎって塩もみ、5分茹でた こんにゃくと入れ、
酒、顆粒だし、ピンクソルト、
ヤマエの薄口醤油「つき」少々、濃口醤油「ぼたん」多め、
みりんで味を 調え、程良く煮込んで できあがり。
写真は撮らなかったので、前日のものを イメージ画像で使用。

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