8月27日 マキシマム豚 ⁉

　　　

いつだったか、少し前、
Julianが、ベーコン食べたい、って言ってて。
薬品を 沢山使ってるから、まず買わないんだけど、
その代わり、自家製ベーコンを 作ってたのよね。
だけど、勝手に部屋を 作って普段は部屋に こもり、
休みになれば自分だけ ロングツーリングに行く奴が出現してから、
夫婦関係どころか、家族関係まで おかしくなり、
ベーコンどころではなくなった。
要するに、うちから ベーコンまで消えてしまった訳。

で、私も燻製は総じて好きだし、Julianが可哀想だと思って、
自分で作るか～、いつも仕込みは私がしてたんだし、と、
買って来て、色々 ネットで調べはしたものの、
この暑さ、そうでなくても自己完結しなくてはならない毎日、
無理だな、と早々に放棄 (笑)
だけど、何かしら、それに代わる物を 作りたいと思って、
あちこちで見た レシピを ヒントに、
自分なりに調味料を 考えたんだけど、う～ん、なぜだろう、
どう考えても合わない組み合わせにしちゃったの。
宮崎産スパイス調味料マキシマムに、ナンプラー。
魚醤は、旨味にって使ってる人が居て、その時は、
目から鱗！ なぁんて思ったけど、合わせるものが違うよね。

でも、食べたらしい Julianが、あれ何の味？
なんか臭いんだよ～、臭いな～と思いながら食べたんだけど、
まずい訳じゃないの、美味しいんだよ、と言っていて。
この日も翌日も、一人で留守番してて、
2日続けて食べてたから、きっと美味しいんだと思う。
だって、うちの人達、少しでも味付け良くなかったりすると、
二度と食べないから。
でもね、2日目は、慣れたんだか何だかは不明だけど、
今日は臭くなかった～♪ って言ってたから、
何か変化が起こったのかな、どんな味なんだろう。

　　≪マキシマム豚≫
　　

豚バラ肉の両面に宮崎産スパイス調味料マキシマムを 振り、
ナンプラーを数滴分、肉に まぶして保存しておく。

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