9月25日の肴

　　　

前日の残り物があったので、この日は 3品です。。。

　　≪牛の たたき≫
　　

ブログを 始めてから、たった 2度目の登場。
もちろん高いから (笑)
前回 作って以来、初めて g単価が、
100円 下がったので買って来た。

おろしにんにくと塩こしょう、ブラックペパーを、
肉全体に すり込んで、フライパンで焼くだけ。
手間は かからないんだけどねぇ・・・
不安だったのは量、
案の定、私の口には 2切れ入っただけ (-"-;)

　　≪芝エビと豆腐の中華風あんかけ≫
　　

珍しぃ～芝エビが売ってる～ (*_*)
と買って来たものの、一体どんな料理にすればいいんだ !?
ネットで調べても、ピンと来るものが無い。
とりあえず下拵えでもするか～と皮を むきながら、
思い付いたのが、これ。
彩りも味も最高じゃん♪ と、
頭の中で描いた構想通りの出来で満足。

芝エビは ごま油で炒めて サッと取り出す。
フライパンに湯を 煮立て、豆腐、味覇を 加え、
豆腐を くずしながら弱火で しばらく煮る。
芝エビを 戻し、塩で味を 調え、
水溶き片栗粉で あんを かければ できあがり♪

　　≪きくらげと卵の炒め物≫
　　

国産で生の きくらげが、
ちょくちょく店頭に並ぶようになって、すご～く嬉しい。
この日 合わせたのは、搾菜、にら、卵。

卵は ごま油で炒めて一旦 取り出す。
きくらげ、搾菜、にらを 炒めて、火が通ったら卵を 戻し、
味覇少々と塩こしょうで味を 調えれば完成♪

美味しそう♪と思ってもらえた時には。。。

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