12月13日の つまみ

コスモスは就職先の営業所での仕事が楽しくて、何日か前、
「もう 2週間も パーク行ってない」と言っていた。
この日は久しぶりに行って、一旦 帰宅。
零時スタートの地元バイトの忘年会に行く時間まで、
あれこれ食べたり、寝転がって うだうだしたりしてた。
Julianと私は、7時頃には既に食べ始めてたと思う。
どうしてかと言えば、前の晩、寝たのは遅かったのに、
なぜか朝早く すっきり目が覚めたの。
で、Julianの お弁当も無いし、片っ端から野菜を 煮て、
夜の用意の後、掃除機がけまでしちゃったのよね。
という訳で、何か一品 作ってあるだけでも楽なのに、
私が食べられる物、と考えて、煮物を 三品も作っておいたから。
このところの、食べられないから作る気にならない、
という負の連鎖を、ちょっと この日は断ち切れたかな。

　　　　　　 ≪豚肉と白菜の あんかけ炒め≫
　　　　　　

前日、生姜焼き用の豚肉が 3枚残った時点で、
翌日は これにしようと思ってたの。
コスモスは、地元バイトの忘年会で Julianと 2人だし、
これなら私も少しは食べられそうだからね。

⁂

細く切った豚肉と白菜を サラダ油で炒め、
鶏がらスープの素、塩こしょう、ヤマエの薄口醬油「つき」。
味を 調えたら水溶き片栗粉で あんを かけて できあがり。

　　≪葱納豆うどん≫
　　

サラダ油で うどんを 炒め、水少々を 加えて ほぐし、
包丁で叩いて刻んだ納豆を 入れて混ぜ、
塩こしょう、ヤマエの濃口醬油で味を 調え、
みじん切りの長葱、小口切りの小葱を 加えて、
サッと混ぜ合わせれば できあがり。

⁂

これがさ、薄味だったんだけど美味しくて、私は一掴みくらい、
あとは全部 Julianが食べちゃって (笑)
勿論、気を 遣って、おかあさん食べる？食べないの？と、
食べなさいって言ってるのに何度も聞いてくれてたし、
おかあさん味が薄いって言ってたから、とか、
最近は、ホルモンの調子が良いらしい時には、
優しさを 見せてくれる時も あるようになって来たしね。
でも、それと腹の具合は別物で、一旦帰宅した コスモスも、
遠慮してるんだか、5時頃に食べたから ダイジョブかな、
とか ラインで言ってたのに、帰るなり、なぜか「塩辛 食べる！」
と、洗い物を して振り向いた時には空の小皿が残ってるだけ、
腹の足しになるとは思えんが、スゴい勢いで食べて、
その後も プッカを 食べたり・・・おなか空いてるんだよね。
なので、二人で食べようと思って、再度 作りました。

⁂

サラダ油で うどんを 炒め、水少々を 加えて ほぐし、
包丁で叩いて刻んだ納豆と、少しだけ残ってた キムチを 加え、
塩こしょうと ヤマエの濃口醬油で味を 調えて、
みじん切りの長葱、小口切りの小葱を 加え、
サッと混ぜ合わせれば できあがり。
ちょっと この お皿、サイズが合わなかったな。
何だか汚らしい感じになっちゃった。
小さい器に見合わない量を 盛り付けると、
貧乏臭くて見た目の美味しさが半減するよね。
めっちゃ美味しかったのになぁ・・・

　　
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　≪納豆キムチうどん≫







　　　　　　

≪金沢産 赤かぶと油揚げの煮物≫

　　

社長から、お裾分けで いただいた野菜達、これが ラスト。
使いそびれて すが入っちゃって、ダメかと思ったら全然。
美味しく いただけました。
食べやすい大きさに切った赤かぶを 水から茹で、
顆粒だし、細く切った油揚げを 入れ、
スッと串が通るようになったら、ピンクソルト、
ヤマエの薄口醤油「つき」で味を 調えて できあがり。

　　≪米なすの サッと煮≫
　　

米なすの皮を 剥いて適当な大きさに切って水に放す。
あく抜きが済んだら沸かした湯に入れ、火が通ったら、
ヤマエの白だしで味を 調えて できあがり。
ま～たまた余裕で週を 越しちゃってたけど、セーフ =3
甘味があって、美味しい米なすでした。

　　≪里芋煮≫
　　

里芋を 水から茹でて、鍋の縁に味噌漉しを かけて煮干しを 入れ、
だしを 取って引き上げる。
スッと串が通るようになったら、ピンクソルトと、
ヤマエの薄口醬油「つき」で味を 調えて できあがり。
里芋は、少しでも時間が経つと色が悪くなるので、
朝、できたてを 撮っておきました。

　　≪にんじんと にらの オープンオムレツ 2日目≫
　　

最近私が チーズオムレツを 連日作ったもんだから、
こども達は食傷気味、3/4くらい残っちゃってたかな。
写真は初日のものを 使用。

　　≪かますの塩焼き 2日目≫
　　
　　前日 2尾焼いて、1尾しか食べられなかったので。







　　≪しらすおろし 2日目≫
　　
　　前日、コスモスに出してあげるのを 忘れたやつ。
　　写真は当日のものを 使用。


　　




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