たかが卵、されど卵

今日も寒い、寒い。朝見ると山には雪が残っていた。そのうち消えたようにも思えるが。

昨夜、行列ができる卵、寿雀卵を料理に使おうと割ったら、あまりにも卵黄の赤さに気持ちが悪かった。だけど、もったいないので卵とじに使った。一般の人の卵黄に関する感覚は、この色をよしとするようになっているんだな。そこで買ってあった、ヨード卵と比較してみた。赤い方が美味しいと感じますか？黄身の濃いのが栄養豊富というわけでもないのだが。こうなったら、卵も好みの問題になる。

日本人が卵を食べ始めたんは江戸時代からだという。今は世界でも第２位の消費量だ。前にも書いたけど採卵用の鶏は外国産だ。メンデルの法則の雑種1号、F!だから、次の世代がまともな卵を産むとは限らない。よって安定した卵を得るためには、ヒナを輸入し続ける以外ないのが現状だ。

写真は
左が光ヨード卵、右が寿雀卵、

寿雀卵は4個しか残っていなかったので、ヨード卵１個と卵白を使ってシフォンを焼いてみた。後で切った断面を上げてみる。、

雨

わぁ～、雨が降ってる。午前中は降っていなかったが、午後より降り始めたようだ。雨が降り始めると気温がぐんと下がり始めた。東京は積雪だと予報が言っていたから、ここも冷たい雨になっているのだろう。

あ～めがふっているよ～、と歌いながら、ピーたちにシフォンを投げている。ヒヨだけでなく、スズメもイソヒヨもシロハラもキジバトもちゃんと食べた。モズまでやってきた。トービーにもカポにも肉をやった。寒くなるから食べておきな。とはいえ地面にとってはいいお湿りかも。

夜、東京駅も新宿駅も雪が降っている。ここはまだ冷たい雨のまま。山は雪になっているかも。

月食

昨夜は皆既月食だった。夕方空を見上げると曇っていたので、ここでは天体ショーは見られないものといささかあきらめて、PCにライブをつけてみていた。
20時50分、月が欠け始めたので、外に出てみると雲はすっかり取り払われ、晴れた夜空に満月がばっちり輝いている。日ごろのコズミック・ファンに対する天の采配だと喜んでいる。
PC画面と同じく、月の下の部分が欠け始めている。寒くはない。
PCをつけっぱなしにして、テレビで「相棒」をちらちらと見、欠け具合を見ては外に飛び出して眺めていた。お陰で「相棒」はほとんど見ていない。こっちは再放送があるからいいけどさ。それに最近は内容がちっとも面白くないし、惰性で見ているようなもんだから。

ハイライトは21時51分。21時40分から外にいた。
ベッドから庇のすぐ下に月が見えるのでPapasanにそこから見ればいいよ、と教えたが、わからない様子。で、ハイライトのとき、ハイライトは18分続くから、外に出て見なさいと言うと外には行ったがわからなかったと帰ってきた。一緒に行って説明してやらなかったからいけなかったかな、
うふふ、もう絶対に無理だけど、宇宙には行ってみたかったな。青い地球を眺めて見たかったんだ。でも宇宙ステーションからいろいろ映像を送ってくれるので、十分楽しめてはいるけど。慾を言えば、肉眼で見て見たかったよ。ないものねダリをしてもしかたがない、現実を楽しもう！
11時頃外に出るともう空は曇っていた。あらま、幕引きの早いこと！