クグロフ（いちじく酵母）

 

いちじく酵母を使ってクグロフを作りました

 

 

いちじく酵母を使い、また仕込水の代わりにヨーグルトと玉子を使って生地を作りました

中にはラム酒漬けしたいちじく・あんず・レーズンとピーカンナッツがたっぷり入っています

 

 

仕上げにシロップと粉糖をかけて出来上がりです

 

 

この時期になると作りたくなるいちじく酵母のクグロフ

いちじく酵母も使い切りました

暫くは酵母の種おこしもできそうにないので、自家製天然酵母パンは年内最後になりそうです

　　

 

昨日もお洗濯と大掃除に追われる一日でした

まだやり残している箇所もあるので、来週もうひと頑張りしたいと思います

今日はお仕事・・・・・頑張るぞ～

 

 

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