大根の赤梅酢漬け／今週のお弁当♪

大根の赤梅酢漬けを作りました

赤梅酢はしそを加えて赤くなった梅干の漬け汁のこと。

だからこの赤梅酢漬けは梅干を利用して手軽に作れます

   

【材料】

　　　大根　　　　　　　600g

　　　塩　　　　　　　　 少々

　　　梅干のしそ　　　30g

　　　赤梅酢　　　　　 カップ１と１／２

　　　砂糖　　　　　　　大さじ２と１／２

　　　（↑この半量で作ってみました）

　　　

【作り方】

　　　①　大根は皮をむいて小さめの乱切りにし、塩を振ってしばらくおき、

　　　　　　しんなりとしたら水気をふき取ります。

　　　　　

　　　②　梅干のしそは粗く刻む。

　　　　　

　　　③　赤梅酢と砂糖を混ぜ合わせる。

　　　　　

　　　④　ボウルに大根と梅干のしそを入れ混ぜ合わせる。

　　　　　

　　　⑤　瓶に④を入れて③を注ぎ1晩漬ける。

　　　　　

　　　　　　

梅干のしそと漬け汁が残っていたらお試し下さ～い

　　　

　　　

さ～て、今週のお弁当です

◇8月24日◇

• 梅干と大葉とじゃこの混ぜご飯
• ソーセージ
• かぼちゃの煮物
• どんこの含め煮
• ミニトマト
• たまご焼き
• ひじきと大豆の五目煮

◇8月25日◇

• ごはん・黒ごま
• 自家製きゅうりのきゅうちゃん
• 牛ゴボウ
• にんじんのグラッセ
• かぼちゃ茶巾
• ナスナムル
• エリンギのバター醤油
• ミニトマト

◇8月26日◇

• ごはん・自家製錦松梅
• きゅうりのきゅうちゃん
• 豚肉のえのき巻き
• きゅうりのピクルス
• 大根と人参の煮物
• ミニトマト
• かにかまぼこ
• オクラのおかか和え

◇8月27日◇

• 梅干と大葉とごまの混ぜご飯
• ピーマンの肉詰め
• 切干大根の煮物
• かぼちゃとレーズンのサラダ
• ミニトマト
• 大根の赤梅酢漬け

◇8月28日◇

• ごはん・黒ごま
• 自家製きゅうりのきゅうちゃん漬け
• 鮭のバター焼き
• かにかま入り玉子焼き
• ミニトマト
• 小松菜のおひたし
• なすと野菜の味噌炒め

☆-----☆-----☆-----☆-----☆-----☆-----☆-----☆-----☆-----☆-----☆

　　　　　 最後まで読んでいただきありがとうございました

　　　　　今日も人気ブログランキングに参加しています

　　　　　一日一回こちらをクリックして下さい

　　　　　　　　　　　↓　　　↓　　　↓

                           　　　　　　　　　　　　　 

　　　　　いつも応援ありがとうございます

☆-----☆-----☆-----☆-----☆-----☆-----☆-----☆-----☆-----☆-----☆