フランスパン＆ブール・オ・フロマージュ＆ビスク

 

とかち野酵母を使ってフランスパン＆ブール・オ・フロマージュ＆ビスクを作りました

 

 

とかち野酵母は通常20分くらいで種おこしが出来るけれど、

今回は中力粉などを混ぜ合わせて冷蔵で一晩かけて種おこしをした発酵種を使いました

 

 

ライ麦粉の入ったフランスパン

 

 

ブール・オ・フロマージュは生地にマカデミアナッツが入っています

 

 

フィリングには、はちみつを絡めたカマンベールチーズが入っています

 

 

海老のダシがきいているとっても濃厚なビスクを作りました

 

 

久々に焼いたフランスパンは、中はもっちり外はパリッとして、

とっても香ばしくて美味しかったです

 

 

 

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