冷やし中華＆春巻き＆しょうがのブラマンジェ

  　　

先月のパスタ教室では冷やし中華＆春巻き＆しょうがのブラマンジェを作りました

　　

　　

冷やし中華

麺・中華たれ・煮豚も全部手作り

手作りの麺はコシがあり、中華たれはさっぱりしていて、煮豚はあっさりしていて美味しい

季節外れの冷やし中華だけど、暖房の効いた教室ではなかなかいけてました

　　

春巻き

中には山芋・エビ・大葉・長ネギが入っています

山芋がポクポクしていておやつにもなりそうな一品

食感も味も春巻きっぽくなく新鮮に感じました

　　

しょうがのブラマンジェ

しょうが・牛乳・砂糖を温めてこしたものに、ゼラチンを加えてとろみがかったら、

7分立ての生クリームを加えて型に入れて冷やしました

砂糖と水で作ったシロップにクコの実を漬けたものを、かけて出来上がりです

冷たいせいかしょうがの風味が薄れてしまったのが残念ですが、

さっぱりと美味しいデザートでした

　　

　　

　　

　　

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