バジリコ・フロマージュ＆ポモドーロ

 

とかち野酵母を使って、バジリコ・フロマージュ＆ポモドーロを作りました

　　

　　

仕込水にピザソースを加えて、ドライトマトが入った生地を作ります

バジリコ・フロマージュは、伸ばした生地にバジルペーストを塗りシュレッドチーズを巻き込み成型～仕上発酵

オリーブオイルを刷毛で塗って焼成

　　

　　

ポモドーロは、トマトの形に成型しました

　　

　　

トマトのヘタに見えるかな～

　　

　　

奥は米粉をかけ、手前はオリーブオイルを塗って焼成

今までのとかち野酵母は甘いが多かったけれど、こういうもとっても美味しい～

　　

　　

これ（↑）は、オリーブオイルにクリームチーズを浸してミックスペッパーを和えたもの

シンプルなポモドーロに塗るとバッチリ

　　

これからもとっても楽しみなとかち野酵母のレッスンでした

　

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