酒蔵見学ツアー

連休最後の休日
中華料理「東来」さんの酒蔵見学ツアーに女友達と参加した

行き先は鳥取県八頭郡智頭町の諏訪酒造さん

諏訪酒造





鳥取砂丘を育んだ千代川の源流の町、智頭町。
レトロな町並みのなかにある諏訪酒造は
鳥取県下で最も古い酒蔵のひとつだそう。



純米吟醸「満天星」ができるまでの過程を
説明しながら見せていただき
その過程ごとに「日本酒になるまでのお酒」を
飲ませていただいた
めちゃくちゃ美味しい
米と水を発酵させて　こんな美味しいものができる
なんだか神秘的
原料は　同じ米と水なのに何故に
このように味に違いができるのだろうか？




お昼は　豆腐やさんが経営するラーメン屋にて
生湯葉あんかけラーメン
湯葉がおいしい

ワインも美味しいけど　日本人なら
やっぱり米でしょう～
丁寧に作られる過程を見ると
尚更美味しくなる
「満天星」をお土産に買って帰った

甘酒も梅酒もいただいたが　どれもこれも
美味しい
酒蔵というところに初めて行ってとても楽しかった

智頭町の国登録有形文化財「石谷家住宅」も見学。




天井には大きな梁が！




茶室であります


江戸時代のころ塩屋を営んでいた
石谷家、大庄屋に命ぜられた。
とっても大きなお屋敷と壮大な庭園
敷地３０００坪、部屋数４０余り
７棟の蔵・・・
凝った細工の欄間やつくり
見事な大黒柱・・
溜息の出る広大な武家風お屋敷でした