せっかく札幌に滞在するんだもの、今日もL.M.T.の本番前にラーメンを食べようと思う。だが他のメンバーは昼にジンギスカンをたらふく食べたので行かず、自分ひとりですすきの界隈を探索する。時間はあまりないので、なるべくチェーン店でなく、昨日が味噌だったので今日は醤油か塩で評判のところをとネット検索。ライブハウスから2ブロックの当店、どうだろう？醤油をオーダー。
なかなかハイレベルな味。濃い口醤油と言った味わいだが、ただ濃く塩辛いだけではなく、ベースのだしが邪魔にならぬ程度に効いている。最近は煮干しとか豚骨とか、だしが前面に出てくるスープが多い中、この控え目さには好感。後をひかない切れ味あるスープは、ジンギスカンを食べすぎた腹にもスンナリ溶け込んでゆくようだった。
なかなかハイレベルな味。濃い口醤油と言った味わいだが、ただ濃く塩辛いだけではなく、ベースのだしが邪魔にならぬ程度に効いている。最近は煮干しとか豚骨とか、だしが前面に出てくるスープが多い中、この控え目さには好感。後をひかない切れ味あるスープは、ジンギスカンを食べすぎた腹にもスンナリ溶け込んでゆくようだった。
