7/13（火）、同僚のＭくんと「寿し処 弦（げん）」（奈良市鳥見町1-1-4広徳マンション１階）というお店に行った。近鉄富雄駅から徒歩５分、人気のラーメン店「やまと支那そば 華山（はなやま）」の隣（同じビル内）にある。
カウンターのみ10席というこぢんまりとした造りだが、侮れないお店である。相当の人気店らしく、私たちが入店したあと、すぐ満席になった。ドアを開け、諦めて帰るお客も多かった。
剣先イカ造り
「ぐるなび奈良版」には《毎朝市場から仕入れるネタに一工夫！ 握りだけでなく『お寿司屋？』と疑ってしまうくらい美味しくて豊富な一品料理も自慢です！！小さいお子様には大っきな手で小っさな握りを握ってくれる優しい大将がドンッと構えているカウンター10席のお店です 店より徒歩3分のパーキング2時間のチケットお渡しします！！》とある。
きずし
確かに一品メニューは豊富で、「ぐるなび」から拾うだけでも、大将のおすすめお造り盛合せ（1,800円～）、穴子の天ぷらネギ醤油かけ（1,000円）、タケノコと桜エビのかき揚げ（900円）、泉州の水ナス（800円）、帆立グラタン（1,000円）、漬物各種（柴漬け、高菜、野沢菜、いぶりがっこ＝沢庵の燻製、赤カブなど400円～）、干物各種（カレイ、ホタルイカなど400円～）、酢物各種（うざく、タコ、ホタテ、赤貝、鳥貝など500円～）等々。
トウモロコシのかき揚げ
私は寿司屋に行ってもあまり寿司は注文せず、一品ばかりをつつく方なので、とても具合がいい。店頭の看板にトウモロコシのかき揚げ（1,000円）とあり、寿司屋でトウモロコシとは珍しいと、ご主人に聞くと、ここの名物メニューだそうで、今頃の時期限定なのだそうだ。注文すると、甘くて柔らかいトウモロコシがからりと揚がっていて、これは正解だった。Ｍくんのおすすめ、穴子の天ぷらギ醤油かけ（1,000円）も、新鮮な刻みネギがたっぷりとかかっていて、とても美味しかった。
穴子の天ぷらネギ醤油かけ
寿司メニューも豊富で、単に寿司飯に刺身を載せたような代物ではなく、相当凝っている。例えば、カワハギ肝のせ（650円＝２貫分の価格・以下同じ）、剣先イカ・スダチ塩（400円）、半生タコポン酢（400円）、和牛たたき（550円）、シマアジあぶり（650円）、キス昆布締め（550円）、あぶりウニ塩（1,100円）など。
あぶりウニ塩とシマアジあぶり
富雄駅前には飲食店が多く、寿司屋さんだけでも結構な数がある。こちらのお店は、グルメ指向・やや高級指向というセンで勝負しているようである。お酒のメニューも豊富だ。ご主人のお薦めが「お昼のコース料理」で、前日までの予約要だが、＠2500円で豪華な海鮮メニューがいただけるという（コインパークの料金１時間まで、負担してもらえる）。
マグロ（ヅケ）の山かけ
ここで寿司をつまんでから、隣の華山のラーメンで締める、というのもアリだろう。駅近のグルメ寿司店、ぜひいちどお訪ねいただきたい。
※寿し処 弦（ぐるなび奈良版）
http://r.gnavi.co.jp/ka8f500/
奈良市鳥見町1-1-4広徳マンション１階 0742-45-7300（よく流行っているので予約が無難） 17:00～ラストオーダー23:00まで（日祝は21:00まで） お昼は予約時のみ営業 水曜定休 10席
カウンターのみ10席というこぢんまりとした造りだが、侮れないお店である。相当の人気店らしく、私たちが入店したあと、すぐ満席になった。ドアを開け、諦めて帰るお客も多かった。
剣先イカ造り
「ぐるなび奈良版」には《毎朝市場から仕入れるネタに一工夫！ 握りだけでなく『お寿司屋？』と疑ってしまうくらい美味しくて豊富な一品料理も自慢です！！小さいお子様には大っきな手で小っさな握りを握ってくれる優しい大将がドンッと構えているカウンター10席のお店です 店より徒歩3分のパーキング2時間のチケットお渡しします！！》とある。
きずし
確かに一品メニューは豊富で、「ぐるなび」から拾うだけでも、大将のおすすめお造り盛合せ（1,800円～）、穴子の天ぷらネギ醤油かけ（1,000円）、タケノコと桜エビのかき揚げ（900円）、泉州の水ナス（800円）、帆立グラタン（1,000円）、漬物各種（柴漬け、高菜、野沢菜、いぶりがっこ＝沢庵の燻製、赤カブなど400円～）、干物各種（カレイ、ホタルイカなど400円～）、酢物各種（うざく、タコ、ホタテ、赤貝、鳥貝など500円～）等々。
トウモロコシのかき揚げ
私は寿司屋に行ってもあまり寿司は注文せず、一品ばかりをつつく方なので、とても具合がいい。店頭の看板にトウモロコシのかき揚げ（1,000円）とあり、寿司屋でトウモロコシとは珍しいと、ご主人に聞くと、ここの名物メニューだそうで、今頃の時期限定なのだそうだ。注文すると、甘くて柔らかいトウモロコシがからりと揚がっていて、これは正解だった。Ｍくんのおすすめ、穴子の天ぷらギ醤油かけ（1,000円）も、新鮮な刻みネギがたっぷりとかかっていて、とても美味しかった。
穴子の天ぷらネギ醤油かけ
寿司メニューも豊富で、単に寿司飯に刺身を載せたような代物ではなく、相当凝っている。例えば、カワハギ肝のせ（650円＝２貫分の価格・以下同じ）、剣先イカ・スダチ塩（400円）、半生タコポン酢（400円）、和牛たたき（550円）、シマアジあぶり（650円）、キス昆布締め（550円）、あぶりウニ塩（1,100円）など。
あぶりウニ塩とシマアジあぶり
富雄駅前には飲食店が多く、寿司屋さんだけでも結構な数がある。こちらのお店は、グルメ指向・やや高級指向というセンで勝負しているようである。お酒のメニューも豊富だ。ご主人のお薦めが「お昼のコース料理」で、前日までの予約要だが、＠2500円で豪華な海鮮メニューがいただけるという（コインパークの料金１時間まで、負担してもらえる）。
マグロ（ヅケ）の山かけ
ここで寿司をつまんでから、隣の華山のラーメンで締める、というのもアリだろう。駅近のグルメ寿司店、ぜひいちどお訪ねいただきたい。
※寿し処 弦（ぐるなび奈良版）
http://r.gnavi.co.jp/ka8f500/
奈良市鳥見町1-1-4広徳マンション１階 0742-45-7300（よく流行っているので予約が無難） 17:00～ラストオーダー23:00まで（日祝は21:00まで） お昼は予約時のみ営業 水曜定休 10席
