世の中今日からゴールデンウイーク、長期休暇ということらしいが、暇人は365日休暇なので関係なし。
今日は朝から天気が良いので近所の原野へ蕗を採りに行く、何も無い公園だが数組の家族ずれが。
こんな日当たりのよい斜面の蕗は今が食べごろ、これ以上大きくなれば硬くなり味も風味も無くなる。
今後は山間部の沢地など水辺に生えている蕗が良い、大きくなっても軟らかく味も風味も良い。
軽く茹で皮をむき、麺つゆと酒と砂糖で味付けをし油炒めとする。
ご飯のおかずにも良いが、酒やビールの肴にも合う、今夜も飲んでしまいそう。