「クワンアンゴン」でパクチーたっぷりのフォーを食べる

灘区永手町にある「クワンアンゴン」でフォーのランチを食べた。
最初に出てきた生春巻きはさすがに本場の材料を使っている旨さと、作りたての旨さがある。

フォーには“パクチー”が別の小皿にたっぷり載ってくる。

お好みの量を入れて下さいと言われたが、無論、即全部入れた。

元町の南京町までいかなくても、少し遠いが歩いていける範囲に、一年を通して瑞々しい香菜（シャンツアイ・コリアンダー）を
食べることが出来る店が近くにあるというのがわかって嬉しい。

〇パクチー：セリ科。Coriander
学名　：　Coriandrum sativum
タイ語：　ผักชี
中国語：　香菜（xīang cài）

中国では「香菜（シェンツァイ）」、英語では「コリアンダー」といいます。
インド、ベトナム、タイなど東南アジア料理によく使われる。
葉はカメムシの匂いなどと言われ、独特の癖のある香りを持っている。
好きなひとにとっては癖になる匂いだが、嫌いなひとには耐えがたい匂い。
消化を助け食中毒や二日酔いの予防に効果があるといわれてる。
「Paxi」というパクチーを愛する人のコミュニティーも存在する。

こちら　から引用。

「シャンツアイと野菜たっぷりの焼きビーフン」はこちら

ニラタマは混ぜご飯に合う。

昼はニラタマと混ぜご飯。夜は少量ながら久しぶりに肉料理でした。ブロッコリーが時期を過ぎていたけれど
これはこれでおいしい。

昨夜の夕食。付け合せの春菊と白菜は「のもとファーム」さんから送られてきた水耕野菜の第3便の中から。
今年のほぼ最後の収穫をまたたっぷり送ってもらいました。