1月30日の つまみ

コスモスは インターンの仕事が 6時まで。
7：45に駅着くと連絡が来たので、待って 3人で食事。
おでんを 前日の休みのうちに仕込んでおいた。
そうすれば、仕事から帰って、1.2品 作れば良いからね。
一品でも、できているといないとでは大違い。

　　≪おでん≫
　　

水から大根を 茹で、鍋の縁に味噌漉しを かけて鰹で だしを 取り、
引き上げて、大根に スッと串が通るようになったら、
ピンクソルト、ヤマエの薄口醤油「つき」で味を 調え、
その他の具を 入れ、程良く煮たら、一晩おいて できあがり。

　　





　　≪ポテトフライ≫
　　

芽を 取って皮を 剥き、くし型に切って水に放した じゃがいもを、
ザルに上げて水気を 切り、
キッチンペーパーで拭いて大きな ボウルに入れ、
小麦粉と宮崎産 スパイス調味料マキシマムを、
少しずつ全体に かけ、前後に大きく振って まぶす。
粉の付き具合が薄い場合には、
様子を 見ながら小麦粉を 足し、 同じ作業を 繰り返す。
あとは揚げれば できあがり。

　　≪パクチーサラダ≫
　　

パクチニスト、コスモス専用食。
普段なら自分で作る ドレッシング、
留守だったので私が作りました。
ナンプラー、酢が １：２程度、あとは砂糖と、
キッチンバサミで細く切った鷹の爪。

≪冷奴≫

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1月30日 ツナと ブロッコリーの豆乳パスタ

さぁ そろそろ飯でも、と会社で思っていた 1時前、

昆布どこ！！！ 💭

ない！ 💭

空です！！ 💭

と、いつも、昆布を はさみで切って入れてある タッパーの写真が
ラインで送られて来た。
それにしても、この エクスクラメーションマークの数の変化には、
何か意味があるのだろうか・・・

家に一人で居ると、素ラーメン、終わり！
みたいな食事を してることが多くて、
それもあって、パスタを 覚えてくれたのは嬉しかったのよね。
この日も気になって、12時過ぎに、
ブロッコリー茹でたのと、わかめの戻したのがあるから、
温かいし、ドレッシングで冷たい パスタも良いよ、
と送っておいたから、私は わかめのことだとばかり思ってて。
本人は、豆乳パスタを 作るのに昆布だしが必要だったらしく、
話が暫し すれ違って混乱した。
帰って見ると、
何も言ってないのに今回は沢山 写真が撮ってあって、
それでも ほぼ ゴミ箱行きだったけど、
中には トリミングすれば使えるものもあったので、
景気良く、良かったのは全て使ってあげた (￣ー￣)





≪ツナと ブロッコリーの豆乳パスタ≫

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