2月1日の つまみ

　　

誰も居なくて何も無いと、ろくでもない食生活を するので、
こどもたちに、何でもいいから食べられるものを、
適当に用意しておこうと、少し早めに目覚ましを かけた。
私が睡眠時間か自分の時間を 割いてしなきゃ、
当の本人達は勿論、誰も しやしないし。

ところが残念、6：20に目が覚めちゃって、
でも、あと 1時間あるから、と思ったら、
間違えて 7時に アラームかけてて・・・最悪。
上でも ガタガタ始まるし、それでも ギリギリまで、
お布団の中で無駄な粘り、きっと眠ってないけど。

冷凍してある宮崎産の炭火焼き鳥を 解凍して、
塩鮭を 焼き、こどもたちの おかずを 準備、
あとは納豆も お味噌汁も あるし。
ささっと自分も食べて出勤。

仕事の途中で抜けて、2時から診察と言っていた おやぢは、

手術で切除した部分で取れてました。
診断は ガン、悪性新生物でした、色々ありがとう ‼️ 💭

癌は全て取れたという意味か !?
意味不明の日本語ながら、2時半前に ラインが来た。
無事に、がん保険が下りそうで何より。

病院から直で帰って来たにしちゃ遅いな、
帰ると お風呂が塞がっていた。
前日から、明日は何も予定が入ってないし、
多分暇、と言っていた コスモス、8時半に リビングへ来て、
明日の契約書準備が今頃 入った、と、遅くなるらしい。
Julianに聞くと、あんまり おなかが空いてないらしく、
待つと言うので、全員おあずけ。

一度 遅くなると言ったきり、毎回 何も言わないので、
こちらから何度も様子を 聞かなきゃならない。
うるさいと思ってたとしたって、
何も言わないで延々時間が過ぎて行き、
突然 終わりました、と現れられたって、
そこから また色々なものに火を 入れたり、
レンジで温めたり、更に遅くなっちゃう訳だからね。
どうしたって、言って来ない限りは聞くしか無い。
仕事が終わって出て来ても、お待たせしましたでも、
遅くなって ごめんでも無く。
30日に持たせた お弁当箱も、確か、私が 1日に、
バックから引っ張り出して洗ったし、
言っても笑ってるだけ、誰だよ、こんなやつ育てたの

　　≪手羽餃子鍋≫
　　

私は あまり肉を 食べないから、
これじゃぁ、写真の意味が無かったね。
誰かの取り鉢を 借りて、撮っておけば良かった。

⁂

湯を 沸かし、鶏がらスープの素、塩こしょう、
ヤマエの薄口醤油「つき」、濃口醤油「ぼたん」、
だし汁の味を 調えたら、そぎ切りにした白菜の芯、
冷凍手羽餃子、しらたきを 入れ、先に煮ておく。
あとは、白菜の葉、絹ごし豆腐を 加えて できあがり。

　　≪エリンギの ニラソース炒め≫
　　

エリンギを 適当な細さに裂くか切って、
多めの サラダ油で、火が通るまで炒め、
作り置きの ニラソースで味付けすれば できあがり。
って言っても、ニラ、ほどんど無かったね (^-^;









≪トマトと パスタの マヨネーズサラダ≫
　　


パスタが半端に 170gくらい残ってるのの 1/2を 使った。
全部じゃ多いし、残り半分も、また次に何かで使えるしね。
塩味を 感じるくらいの湯で パスタを 茹で、
ざるに上げて冷水で洗い、水気を 切っておく。
トマトの皮を 剥き、種を 取って適当な大きさに切り、
キッチンばさみで切った パスタと、
マヨネーズ、塩こしょう、カレーパウダーで和えて。







≪長芋の千切り≫



皮を 剥いて、スライサーで千切りにしたのは おやぢ。
以降は私、なぜに最後まで しないんだろう。
変色防止の酢と、ヤマエの薄口醤油「つき」を 加え混ぜ、
器に盛り付けて、うずらの卵を 割り落とし、
きざみ海苔を 添えて できあがり。
コスモスは食べないから、3人分です。

　　≪チキン南蛮≫
　　

たった 1つ残った チキン南蛮は、Julianの おなかへ。
写真は前日のものを 使用。

　　≪里芋煮 ラスト≫
　　
　　これも写真は前日の、何個か残っていた分で おしまい。







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1月31日の つまみ

　　

コスモスと食事を する前から、おやぢは ハウス。
遅くまで寝てて昼寝も無いだろうに、何の用が あるんだか。
私は寝不足だし、夜は Julianが バイト、
コスモスも、日曜は繁忙なので遅くなりそうだし、
久々の昼寝、何時に寝たやら、
リビングの椅子で、目が覚めたら 6時だった。

クローズの メンバーが 4人居ると言っていた Julianは、
思った通り、9時前に「かえる」と ライン。
帰宅して、お風呂に入ってる間に、
コスモスの仕事が終わって、タイミングが ピタリ。
10時半頃だったか、皆で ごはんでした。





≪チキン南蛮≫


　　
鶏ムネ肉を そぎ切りにして軽く塩こしょう。
小麦粉を まぶし、溶き卵を 絡め、多めの油で揚げ焼きにする。
酢、砂糖、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」を 器に入れて、
レンジで加熱、油切したりした鶏肉を 絡め、
器に盛り付けて、小葱の小口切りを 散らせば できあがり。

みじん切りにして水に さらした玉葱、みじん切りの ゆで卵、
マヨネーズ、塩こしょう、レモン汁を 混ぜて、
タルタルソースは、ゆで卵以外、by おやぢ。







≪にんにく醤油の湯豆腐≫



かつお節、にんにくの みじん切りを、
ヤマエの濃口醤油「ぼたん」「うまくちぼたん」、
1：1で混ぜたものに加えて。
Julianは、チキン南蛮を 少し食べると、
早々に器を 差し出して、おやぢに取ってもらっていた。
鍋の豆腐は食べないのに、これは食べる こどもたち。
食べていい豆腐と、良くない豆腐があるとか何とか、
おかしなことを、いつだか コスモスが言っていた (笑)

　　≪トマト≫
　　







　　≪キャベツの おひたし≫
　　

茹でて冷水に取り、5mm幅に切って水気を 絞り、
下拵えしてある キャベツ、これで 3日目、ラストです。
かつお節、ごま油、ヤマエの薄口醤油「つき」で味付け。

　　≪里芋煮 2日目≫
　　　　







　　≪切り干し大根の甘酢漬け 3日目≫
　　
　　写真は、29日に作った時のものを 使用。







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1月31日 キムチパスタ

　
　

Julianが食事の時、一緒に食べないかなと思って、
頼んで声を かけてもらったんだけど、
まだ少し早いと言ってるとのことだったので、
再度 2時頃、在宅ワークしている部屋を 覗いてみた。
何だか、ネットが突然 途切れちゃって仕事が できないとか。
食事は、聞いてみると、いつでも できるらしいので、
おなかも空いたし、決めていた これを 作りました。
その後、パソコンの方は、すぐ復活したようで、良かった。





≪キムチパスタ≫



キムチの素が しょっぱいので、麺の ゆで汁は、
いつになく慎重に、ほんの少し塩味を 感じるくらいに調整。
ごま油を 熱した フライパンで刻んだ白菜キムチを 炒め、
茹で上がった麺と、最後に投げ込んだ豚肉、
茹で汁お玉 1杯を フライパンに移し、
キムチの素で味を 調えて できあがりです。
久しぶりで美味しかった ❥

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