8月12日 きのこの土鍋ごはん＆酸辣スープ

　

この日は コスモスが、会社の自習室で 9時から勉強、
なので、作って、食べさせて、送り出しました。
長い休みは、ちょっと朝早かったとしても、
眠かったら後で寝ればいいし、と楽に考えられるから、
腹が立ったり、絶望的になったりはしない。
普段は大変なだけの朝も、明日は何作って食べよう、って、
考えることすら楽しいって思える。
最近は、昭和の女の私も、
きのこまで冷凍保存するようになったので、
廃棄率は勿論 減ったし、切らして困ることも無くなった。
ただ、あんまり長く冷凍しておくのも良くないので、
使える時には思い切って使っちゃいます。





≪きのこの土鍋ごはん≫



前の晩に、お米を 洗って土鍋に昆布と入れて準備。
朝 炊く直前に､冷凍してある しめじ､えのき､ブラウンえのき、
千切りにした きくらげ、太めの千切りにした にんじん、
拍子木切りにした厚揚げ、
あら？ 入ってなかったわ､私のには。



ヤマエの濃口醤油「うまくちぼたん」､鰹つゆを 多めに使い､
インカの塩、塩こしょう、ヤマエの薄口醤油「つき」、
酒、みりん、ごま油を 少々加えて調味。



強火で 9分 炊き、ホイッスルが鳴ったら 1分 待ち、
火を 止めて、15分 蒸らせば できあがり。

　　≪酸辣スープ≫
　　

10日夜遅く、正確には零時過ぎだったので、
11日に作った スープ、残っていたので、
また コスモスと 2人、食べました。
写真は初日に撮ったものを 使用。

ランキングに参加しています

　　↑
　　　　↑
　　2つ押していただけると嬉しいです♪

　　いつも ありがとうm(u_u)m❤