この季節に作りたくなるのはやっぱり苺の酵母種
苺酵母を使って苺ブレッドを作りました
酵母種を作るのに約１週間、生地を作り一次発酵に３時間、仕上発酵に２時間かかりました
発酵に時間をかけた甲斐あってふっくらと膨らみました
酵母を起こしている間も、生地を作っている間も、発酵している間も、焼成中も・・・キッチンは苺の香りでいっぱい～
生地はシンプルな生地
この方が苺の風味が感じられます
苺のぶつぶつが見えま～す
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