我が家の家庭菜園の収穫も終盤戦を迎えています
なすはお味噌汁に入れるくらいの量がポツポツ・・と取れました
ミニトマトはいっぱい取れました
お弁当のミニトマトもお家で取れたものです
我が家の家庭菜園は全て義父任せ・・・
義父が旅行などに出かけて留守の時は、私が水やりをします
先日も久しぶりに私が庭に水をまいているだけで、手足のあちこちに蚊にさされました
油断大敵
庭に出る時は虫除けスプレーをしたり、長袖を着るようにしなくっちゃ
でも私の水やりの出番は暫くはないかな・・・ホッ
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またまたメロンパンを作りました
クッキー生地の扱いに気を使いながらの作業
いつも過発酵になりがちなので温湿度にも気をつけながらの仕上発酵
前回作ったメロンパンよりは上手くできたけれど、まだ課題がいっぱい
修行はまだまだ続きます
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自家製ポップス種（ビール種）を使ってセサミチーズを作りました
強力粉・全粒粉・バジル・シュレッドチーズ・プロセスチーズを加えて生地を作りました
白ごまをまぶして仕上発酵後焼成します
チーズが溶け出してしまいました
バジルの生地はなかなかgood
そしてごまがとっても香ばしい
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先日起こした自家製ポップス種（ビール種）を使ってパイネ・デ・カーサを作りました
強力粉に全粒粉を加え、砂糖は少なめでショートニングを使ったリーンな生地です
先月のパンのセミナーでこのパンを作った時は、シンペルの角小で作りましたが、今回は丸く成型し全粒粉をまぶしてクープを入れて焼いてみました
ハード系のお食事パンって感じ
鯛のカルパッチョとビシソワーズを作って夕食です
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昨日で我が家の夏休みも終わりました
今日からはまたいつもの生活に戻り、私のお弁当作りも再開です
久々の今朝はちょっと要領が悪かったかも・・・
早くリズムを戻して、今週も頑張らなくっちゃ
２つの型を使って、ノア・レザンを作りました
ノア・レザンは強力粉と全粒粉で生地を作ります
中にはゴールデンレーズン・ウォールナッツ・カレンズが入っています
お気に入りの一つです
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