葛は優等生 鳥野

朝夕の気温が下がり始め、ようやく秋も本格的か。
久しぶりの涼風に、ふと「秋の七草」を思い出しました。

七草粥の材料が店先に並ぶ「春の七草」に比べ、風情だけの秋。どうも印象は薄いようです。

その中で、食用にも薬用にも優等生なのは「葛」。

その根の澱粉は本葛として、精進料理や葛切り、葛湯などに珍重されています。

根を煎じた葛根湯は、風邪の特効薬。血行をよくし、発汗、解熱に定評があります。

秋の七草は、万葉の時代から、その風流を愛されて

　・　秋の野に咲きたる花をお指おりかき数うれば七草の花

と詠ったのは山上憶良。

　・　真葛原なびく秋風吹くごとに阿太の大野の萩の花散る
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（巻１０・２０９６）
の秀歌も見えます。