エゾエンゴサクとキバナノアマナ

エゾエンゴサク（蝦夷延胡索）とキバナノアマナ（黄花の甘菜）、どちらも春一番の山菜です。

延胡索なんていかにも中国語的だが、元々は漢方薬名からきている。

山菜としては全草を食用にするが、葉と花をお浸しにして食べてみたが、くせが無く美味しい。

キバナノアマナは名前のとおり食べると甘い味がするそうだ、これは食ったことない。

 

エゾエンゴサクは公園や市街地など、雪が少なく生育環境の良い所では大きくなるが。

 

積雪の多い山地では、せいぜいこんな大きさにしかならない。