3月28日の つまみ

　

この日は、コーチの バイトが飲食の バイトの後で、
電車を 使わない訳には行かず。
朝は 5：15の電車だったから、車で送って行ったんだけど、
駅前は、朝まで飲んでいたと思われる人間が めちゃ居て驚いた。
往きは それなりに空いてただろうし良かったけど、
練習場への移動は、普通に混んでたっぽい (-"-;)
7：30に練習場へ迎えに行き、帰って食事でした。

　　≪鶏肉と米ナスの あんかけ炒め≫　　　　　火入れ　by Julian
　　

1cm角程度に切った米ナスを 水に さらし、
しばらく置いたら ざるに上げて水気を 切る。
同じ程度の大きさに切った鶏もも肉、玉葱と サラダ油で炒め、
水を 加え、ヤマエの白だしで味を 調え、
水溶き片栗粉で あんを かけて できあがり。

　　≪里芋フライ≫
　　

里芋は食べやすい大きさに切って水に放し、
しばらく置いたら ザルに上げて水を 切る。
キッチンペーパーで水気を 拭いて油で揚げ、油を 切って、
ピンクソルトと青のりを 振って できあがり。

　　≪車麩煮≫
　　

水で戻した車麩を キッチンばさみで食べやすい大きさに切り、
火に かけて沸騰したら、鍋の縁に味噌漉しを かけて、
鰹節で だしを 取り、終わったら引き上げ、
砂糖、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」。

　　≪もずく酢≫
　　

≪なめ茸おろし≫

　　≪なすの煮物 2日目≫
　　







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里芋フライ

　


　　≪里芋フライ≫
　　

里芋は食べやすい大きさに切って水に放し、
しばらく置いたら ざるに上げて水を 切る。
キッチンペーパーで水気を 拭いて油で揚げ、油を 切って、
ピンクソルトと青のりを 振って できあがり。

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3月28日 釜揚げうどん

社長が、外出自粛って言ってるし、
今週の土曜は休みにしようと言って、急な お休み。
休みが増えることは嬉しいけど、理由がねぇ・・・
社長は狭心症やってるし、喫煙者だし、本当に ヤバい。
Julianを 5時に家を 出て駅まで送り、帰って布団へ逆戻り。
早めに起きて来た コスモスと、10時半前に食事でした。

　　≪釜揚げうどん≫
　　

うちの薬味は大抵、麺つゆに おろし生姜、ごま油、
長葱の みじん切り、小葱の小口切り。
そして私は八幡屋磯五郎の一味、バードアイ。

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