10月27日 鶏つくねの照り焼き定食

　

You Tubeの使い方が イマイチよく分からなくて。
自分じゃ保存したつもりなのに見つからなかったり。
そもそも、その操作自体が正しいのかすら疑問だし。
この日の雨音の質が ダメだったのか、
はたまた金持ちの騒音が激しかったのか、
とにかく うるさくて目が覚めた。
まだ アラームまで 1時間近くあったのに。
翌 28日から 1日まで宮崎らしいから、あと 1日の我慢。
Julianは月内、コスモスの所で バイトだけ、インターンは無し。

　　≪鶏つくねの照り焼き≫
　　

鶏ムネひき肉 2：豆腐 1：パン粉 1、
片栗粉、顆粒だし、塩こしょうを 混ぜ、
水を つけた手で 4cm長さ程度の小判型に丸める。
サラダ油を 熱した フライパンに並べ、
火を 点けて程良く片面に焼き色が ついたら裏返し、
酒、砂糖、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、みりん。
味を 調え、程良く煮詰めれば できあがり。

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10月26日 鶏つくねの照り焼き・サラダ 1・煮物 1

　
　

ごめん、用意してきたのに机の上に置いてきちゃった 💭


Julianから来た LINEの この一言で、
前日からの全ての努力が半分無駄になった。

orz

自分たちで食べれば良いことなので、半分です (笑)

バイトへ行く前の慌ただしい時間に あれこれ頼むのも、
荷物を 増やすのも申し訳ないし、
私の気持ちだけで してることに、
いつも嫌な顔を せず付き合ってくれてること、
それを 思うと むやみに怒れない。
だけど、前回の煮物と言い、今回のも、
コスモスの顔も思い浮かべて作ってるからね。
何せ Julianなので、可能性を 頭の片隅に置いてはいたものの、
さすがに 2連チャンは悲しかった。





≪鶏つくねの照り焼き≫



鶏ムネひき肉 2：豆腐 1：パン粉 1、
顆粒だし、塩こしょうを 混ぜ、
水を つけた手で 4cm長さ程度の小判型に丸める。
サラダ油を 熱した フライパンに並べ、
火を 点けて程良く片面に焼き色が ついたら裏返し、
酒、砂糖、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、みりん。
味を 調え、程良く煮詰めれば できあがり。

　　≪ひじきの煮物≫
　　

鍋に水と、皮を 剥いて千切りにした にんじんを 入れ、
煮立ったら ひじき、3つに切った、冷凍保存している えのき、
ざるに出して水切り、キッチンばさみで切った しらたき、
砂糖､ピンクソルト､ヤマエの濃口醤油「ぼたん」､みりん､
味を 調え、程良く煮たら できあがり。

写真、撮ったんだけど見当たらなかったから、
きっと、ピント合ってるのが無かったんだろうな。
どうせ コスモスに届いてないんだし、とは思ったけど、
一応 28日に撮ったのを イメージ画像で貼り付け。

　　≪ペンネと柿の サラダ≫
　　

茹でて冷水に取り、ざるに上げて水切りした ペンネは、
キッチンペーパーで ざっと水分を 取る。
ざく切りにした キャベツを 塩もみ、
しんなりしたら サッと洗って水気を 絞る。
皮を 剥いて 3mm角程度に切った柿と、
マヨネーズ、塩こしょうで和えて できあがり。

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10月26日の つまみ

　

いつもより 30分程度だった？ 遅く帰った金持ち。
コスモスのところの バイトは時間に ピシッと終わるので、
1時間程度で自宅に着く Julian。
なのに、駅着と、金持ちが風呂へ入ったのは同時。
何の理由からか、人が触れない、
自分だけの パソコンが必要らしく、少し前に買って、
見えないよう どこかに隠している。
もう何から何まで コソコソしていて本当に気持ちが悪い。
洗濯物を 片付けに ハウスの前を 通った時、
開いた状態で置かれていて、一体何を してたやら。
ゆうに帰宅から 1時間も過ぎている (- -ﾒ

私たちの食事開始を 察知するや、すぐ出て来るのかと戦々恐々。
でも、それほどじゃなくて ホッ=3
食べ終わったと思ったら Julianは、アイス食べよ～♪
それが終わると即、
甘いもの食べたら辛いもの食べたくなった～ ^^

(笑)

鴨川から帰ったのを 迎えに行った前日も、
金持ちと食事が重なったので、寄り道で コンビニ寄ったの。
早く帰ったって、ハウスに消えるのを 延々 待つだけだし。
で、その時に買ったのを 次々食べているというわけ (^^;





≪鶏つくねの照り焼き≫


　　
絹ごし豆腐は可能なら水切りした方が水が出なくて良いし、
パン粉と混ぜると、良い感じに水分を 吸収して、
ハンバーグで牛乳と混ぜた時のようになって Goodです。
しゃもじを 利用して、滑らかになるまで混ぜ、



分量的には、鶏ムネひき肉 2：豆腐 1：パン粉 1、
顆粒だし、塩こしょうを 混ぜ、
(書いてて思い出したけど、片栗粉を 混ぜるの忘れてたっっっ)
何か ちょっと硬いなと思ったのも頷ける。



水を つけた手で 4cm長さ程度の小判型に丸めるとこまで、
前の晩のうちに準備しておいて、
サラダ油を 熱した フライパンに並べ、
火を 点けて程良く片面に焼き色が ついたら裏返す。



酒､砂糖､ヤマエの濃口醤油「ぼたん」､みりんを 加えて味を 調え、
程良く煮詰めたいとこだけど、
食べる時で良いかな～と思って適当に火を 止めた。
(朝作った時の話)

　　≪ブロッコリーの ペペロンチーノ≫
　　

小房に切り分け、塩少々を 加えた湯で茹でた ブロッコリーは、
ざるに上げて水切り。
オリーブ油を 熱した フライパンに にんにくスライス、鷹の爪。
弱火で香りを 移してから ブロッコリーを 加え、
宮崎産スパイス調味料マキシマムで味付けして できあがり。









≪ひじきの煮物 2日目≫



盛り付け by Julian。

　　≪ペンネと柿の シーザーサラダドレッシング和え 2日目≫
　　
　　写真は作った日に撮ったものを 使用。

≪ごぼうと四方竹の煮物 ラスト≫

　　≪たらこ煮 6日目≫
　　
　　20日に煮た たらこ、写真は前日に作ったものを 使用。







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