にんにくの芽と豚厚切り肉の甘辛炒め

　

≪にんにくの芽と豚厚切り肉の甘辛炒め≫



にんにくの芽は 3cm長さ程度に切って、
塩少々を 加えた湯で さっと下茹で、
ざるに上げて湯切り。



1cm幅程度に切った豚ロース厚切り肉は、
軽く塩こしょうして片栗粉を まぶす。



フライパンに ごま油を 熱し、
半分に切って 3mm厚さ程度の薄切りにした玉葱を 炒め、
豚肉、酒を 加えて火を 通し、にんにくの芽を 入れ、
ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、みりん、
味を 調え、程良く煮絡めれば できあがり。

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