2月20日の つまみ

　　　　　　

毎週 激忙で頭が痛い木曜日、
私以外は皆、大好きな もつ焼きメインで乗り切りました。
野菜が甘くて美味しくて、
おかわりの注文を もらって ビックリ (^-^;

　


　　≪もつ焼き≫
　　

≪生牡蠣≫

　　≪アボカドと トマトの レモンサラダ≫
　　

レモンを 絞り、塩こしょうを 軽～く振っただけの、
シンプルサラダで、これだけの量が、
あっと言う間に無くなる我が家の人気Menu *^o^*

　　≪鯖の味噌煮≫
　　







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2月20日 茸の にゅう麺

　　　

見てみたら、1月29日を 最後に、
「コスモスの あさごはん」の記事が無い。
高校に入学した頃は頑張ってたけど、最近 疲れて来たのと、
同じものが多くて自分でも つまらなくて、
記事にする気が起きず。
あとは、コスモスだけという特別感が無く、
少しでも楽なように、4人一緒の時が増えたかな。
この日も 4人同じ、これでした♪

　　≪茸の にゅう麺≫
　　

朝は忙しいので顆粒だしのことが多いです。
あとは塩と麺つゆで味を 調えて。
茸は椎茸、しめじ、舞茸、エリンギ。。。

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2月20日 親子丼弁当

　

そこの お肉が美味しいと コスモスが言うので、
時々 肉の買い出しに行く スーパーの近くの お店で、
新しい お弁当箱？ を 買った。
だって、新しい お弁当箱、量は少なくなって、
楽なんだけど、何か好きじゃない。
それに、形が細長くて二段になってるから、
丼系とか入れられないし。
色々 割引になって 1,050円だったし、
めっちゃ ラッキ～ v(≧▽≦)v♪
という訳で、早速 久しぶりに、
コスモスの憧れ、丼物いきました～♪


　　


≪親子丼弁当≫



おかずは里芋煮 (薄口醤油・塩)、
かまぼこを 炒めて塩こしょうしたもの、
にんじんの千切りを 炒め、
砂糖と薄口醤油で味を 調えたもの、
ゆでブロッコリー、プチトマト、
フルーツは みかんでした*^o^*

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2月19日の つまみ

　


　　≪手羽元と大根の煮物≫
　　
　　塩と薄口醤油の味付けです♪







　　≪たこの ハーブソルト炒め≫
　　　　　

ぶつ切りの たこを オリーブ油で炒め、
ハーブソルトを 振って。。。

　　≪小松菜と黒豆大豆の和え物≫
　　

1cm程度の長さに切って サッと茹で、
水に取って冷まし、水気を 絞った小松菜と黒豆納豆、
鰹節と醤油で和えて いただきました♪

　　≪もずく酢≫
　　







　　≪冷奴≫
　　







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2月19日 牛肉の佃煮弁当

　


　　≪牛肉の佃煮弁当≫
　　

みじん切りの にんじん入り玉子焼き、
牛肉と椎茸を 炒めて砂糖・醤油で甘辛く味付けしたもの、
ゆでブロッコリーを 炒めて明太子を 加えたもの、
つきこんを ごま油で炒め、
醤油、柚子七味で ピリ辛に味付けしたもの。
ごはんには、ちりめん山椒を 少々。
フルーツは みかんでした *^o^*

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2月18日の つまみ

　


　　≪ジンギスカン≫
　　

玉葱、にんじん、ピーマン、カラーピーマン、
たっぷりの野菜と。。。






　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


≪鰈の唐揚げ≫



by おやぢ

　　≪薩摩芋の蜂蜜レモン煮 2日目≫
　　







　　≪切干大根の煮物 2日目≫
　　







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2月18日 ひじきと大豆の炒飯弁当

　

ひじきと大豆の水煮が有ったの。
賞味期限は多分、切れていたか ギリギリ。
これを 何に使おうか考えて、炒飯になりました。
味も何が合うか分からなくて、
でも きっと、これ、と思って、
塩こしょうと醤油で味付けしてみたら、
帰って来た コスモスが、炒飯おいしかったね～♪
と珍しく言ってくれていたので、正解だったみたい *^o^*

　　≪ひじきと大豆の炒飯弁当≫
　　

あとは前日に作った おかずの切干大根の煮物、
さつまいもの蜂蜜レモン煮、プチトマト、
ゆでブロッコリー、小葱入り玉子焼き、
蒲鉾を サッと焼いて塩こしょうしたもの、
フルーツは みかんでした。

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2月17日の つまみ

　

長いこと料理もせず寝込んでいたので気分一新したのか、
はたまた飲む気満々過ぎか・・・
堰を 切ったように作りまくりました (^-^;

　　≪厚揚げと小松菜の オイスターソース炒め≫
　　　　　

名前の通り、切って炒めて、
オイスターソースを 絡めて できあがり♪

　　≪手羽元と大根の煮物≫
　　
　　味付けは いつもの塩メインに薄口醤油。







　　≪ししとうと ちりめんじゃこの炒め物≫
　　　　　

うちの大昔からの定番、ただ ごま油で炒めて、
醤油で味を 付ける・・・まさかの ただそれだけだけど、
最高の つまみなのです (･･*)ゞ

　　≪あさりの ハーブソルト≫
　　　　　

酒 (水でも OK) 沸騰させた フライパンに、
あさりと小さく切った トマトを 投入。
全て口が開いたら ハーブソルトを 振って できあがり *^o^*

　　≪切干大根の即席漬け≫
　　

洗って水で戻した切干大根を、
酢・醤油・砂糖・鷹の爪で漬けて。。。

　　≪切干大根の煮物≫
　　

いりこで だしを 取ったら、洗って水で戻した切干大根と、
さつま揚げ、にんじんを 加え、
砂糖・醤油・みりんで味を 調えれば できあがり♪

　　≪さつまいもの蜂蜜レモン煮≫
　　

細くて可愛い さつまいもだったので、
これを 作ろうと 決めていたの。
蜂蜜だけだと ベタベタ甘くなっちゃうし、
だけど、レモンを 切らしていて どうしようと思ったら、
ポッカレモンが あったので助かりました。

　　≪鰹刺≫
　　







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2月17日 あるもの弁当

　　

インフルエンザから復帰はしたものの、
おやぢが前日 Julianの試合の付き添いで車を 使ってたし、
買物へ行ってないので冷蔵庫は空。
あるもので作った、
メイン無し、名前の付けようが無い お弁当でした。

　　≪あるもの弁当≫
　　

左から、玉子焼き、さつま揚げ、ゆでブロッコリー、
ウインナー炒め、こんにゃくの かか煮、
にんじんの甘辛炒め (砂糖と薄口醤油) でした♪

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2月16日の つまみ

　

Julianは 10日、私は 11日から、
インフルエンザ B型で寝込んで、この日 Julianは試合。
私も、お弁当と朝食は作らなかったものの、
絶対に「もう起きよう」と決めて、
隔離部屋を 片付け、家中の掃除を した。

車も無いし、買物に行く元気は無かったので、
あるもので用意して、2人の帰りを 待ちました。
食事の支度も、11日から 15日まで 全くしていなかったから、
新鮮な感じで、色々 作っておいたら、

随分いっぱい作ったね！
俺は、あるもので何かを 作るなんて絶対 出来ん、

と、おやぢが驚いていた。

うん、知ってる。
毎回、これを 食べたいと思って、
それに必要な買物して作るから高く つく (-"-;)

試合は、3ダブルスの団体戦で、カバーして下さった、
先輩方の お陰で優勝することができました。
mailで聞いていて、ヒヤヒヤした時も あったけれど、
1週間、全く練習を していなかった割には、
思った程、迷惑を かけずに済んだかな (^-^;
とにかく良かったです。

　　≪豚しゃぶ≫
　　






　　　
　　≪キャベツと ハムの マヨネーズサラダ≫
　　

細く切った ハムと、食べやすい大きさに切って ゆで、
水に取って水気を 絞った キャベツを、
マヨネーズと塩こしょうで和えて できあがり♪
和え＆盛付け by コスモス。

　　≪アスパラと しめじの ハーブソルト和え≫
　　　　　

さっと ゆでて水に取り、水気を 切った アスパラと しめじを、
オリーブ油と ハーブソルトで和えれば OK。
パルメザンチーズも合います♪

　　≪いか明太≫
　　　　　

刺身用の いかを、明太子で和えただけ (^_-)-☆
和え＆盛付け by コスモス。

　　≪黒豆オクラ納豆≫
　　

サッと ゆでて水に取り、水気を 切った オクラと黒豆納豆、
おかかと醤油で和えれば できあがり～ *^o^*♪

　　≪たたききゅうりの ごま醤油和え≫
　　

たたいて食べやすい大きさに切った きゅうりを、
ごま油と薄口醤油で和えます。
指先で ひねって香りを 出した ごまと、
糸唐辛子を トッピングしたら できあがりで～す♪

　　≪大根おろしの じゃこのっけ≫
　　







　　≪トマトサラダ≫
　　





　　　

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