厚揚げと霜降りひらたけの オイスターソース炒め

　　≪厚揚げと霜降りひらたけの オイスターソース炒め≫
　　
ごま油で玉葱と ひらたけを 炒め、
厚揚げを 加えて オイスターソースを 加え、
程良く煮詰めれば できあがりです ♪(*^^*)♪






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9月16日 4種の コロコロおにぎり＆りんご

　　　
　　　

ありがたかった様な、ありがたくなかった様な、
大学の長～い夏休みが終わり、最終日は 5時起きで、
1日 ディズニーシーで遊び、午前様で御帰還の コスモス。
幽霊の様な髪で起きて来た新学期初日です。

金曜は飲食禁止の パソコン室で コッソリ食事、
その後 部活へ移動、帰宅は 11時前なのだけれど、
時間が無いから昼の分だけで良いと。
とは言え、母としては気になるので、
ダメ元で りんごを 持たせました。

　　≪4種の コロコロおにぎり＆りんご≫
　　

紀州梅ひじき、混ぜ込みわかめ、
コリコリ茎わかめ＆鮭、胡麻入りゆかりと、
市販の ふりかけ類ばっかりだったけど (^^ゞ

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9月15日 くるみパンの スモークペッパーハムサンド

　　　

この日、学校前で拾った Julianは、
車の中で食事と着替えを しながら移動。
終わった瞬間に練習場を 出て、
急病で入院した Wコーチの お見舞い。
コスモスは留守だし、珍しく外食して帰宅しました。

　　≪くるみパンの スモークペッパーハムサンド≫
　　　　　

パンは上下両面に マーガリンと マヨネーズを 塗り、
きゅうり、レタス、スモークペッパーハムを サンドしました。
Julianは、これ 1ヶだけ？ って不服そうだったけど、
ちゃんと リンゴも持ってったし。
それでも足りない時の保険に、
お煎餅も持ってっておいたら、それも全部食べて、
空の袋が後ろの座席に投げてあった (^-^;

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9月14日の つまみ

　

冷戦 11日目、引き続き、3人の乏しい夕飯が続いています。
まずは、Julianの リクエストで たま～に食べる、
冷凍の コロッケから。





≪かにクリームコロッケ≫









≪玉子豆腐≫

　　≪海藻サラダ≫
　　







　　≪秋刀魚の煮つけ≫
　　

9日に作ったの (写真) を 毎日ちょっとずつ食べて、
この日が最後。







あとは、練習場 近くの スーパーで たまに買う、
安くて美味しい ピザ。

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9月13日の つまみ

　　　　

この日も おかずが少な目、
キウイと りんごを 用意しました。





≪八宝菜≫



白菜･にんじん･椎茸･エリンギ･ひらたけ･ピーマン･海老。
味付けは、味覇、塩こしょうのみ、
水溶き片栗粉で あんを かけて できあがり。

　　≪鮪と アボカドの タルタル≫
　　

レモンを 絞り、塩こしょうと、
マヨネーズで味を 調えて できあがり♪
私は食べないけど、こども達は、
ごはんに のせて モリモリ食べます (*^^*)
by コスモス。

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9月13日 イギリスパンの スモーク ペッパーハム玉ホットサンド

　　　

10日に作って好評だった ホットサンド、また作りました。
普段、パンは焼かないのが好きなの～♪ と言っている Julian、
なぜか、ホットサンドの方が好きって・・・ (^-^;

　　≪イギリスパンの スモークペッパーハム玉ホットサンド≫
　　　　　

パンは トーストして両面とも マーガリンと マヨネーズを 塗り、
レタス、薄焼き卵、スモーク ペッパーハムを サンドしました。

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9月12日の つまみ

　

冷戦は 1週間 経っても全く進展なし (させる気も無いけど)
食事は 3人だし、月曜は、
Julianの練習からの帰りが遅いので適当に。

　　≪かんぱちの刺身≫
　　







　　≪わかめサラダ≫
　　　　　

わかめ大好きのJulian。
戻して冷蔵庫に残しておいた わかめまで、
全部 出して来て切って食べていた。







≪秋刀魚の煮つけ 2日目≫

　　≪肉じゃが 2日目≫
　　







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9月12日 2種の麦入り舞茸ごはん弁当

　　　

そうそう、肉じゃがとの組み合わせも考えたけど、
この日 ピンポイントで 1日だけ、
お弁当が ポツンと要る コスモスのことも考えたんでした。
白い ごはんだと、おかず気合 入れて作らないと ダメでしょ、
だから (*^^*)ゞ

　　≪2種の麦入り舞茸ごはん弁当≫
　　

前日、長葱の豚ばら巻きを 作る時、
厚揚げにも巻いて下準備を しておいたの。
油は使わずに焼き、余分な脂を キッチンペーパーで取り、
オイスターソースを 絡めるだけだから簡単♪
あとは揚げボールを 半分に切って、
フライパンで酒を 加えて転がしたの。
小葱入りの薄焼き卵と、彩りが悪かったので、
サッと にんじんを 砂糖で煮て 添えました。

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9月12日 2種の麦入り舞茸ごはん

　　　

残念、押し麦は写ってないけど、
もち麦と 2種類 入ってるの。
プチプチした食感と、麦の香りが、
舞茸と、とても よく合いました。
前の日に肉じゃがを 組み合わせて作っておいたら、
あまり朝は量を 食べない Julianが、
丼に舞茸ごはんと肉じゃがを 盛って、満面の笑みで、
「これ メッチャ美味い～ (^O^) 」と食べていました。
良かった♪

　　≪2種の麦入り舞茸ごはん≫
　　

だし用に昆布を 入れ、味付けは ピンクソルト、
薄口･濃口･昆布醤油、白だし、酒、みりん。

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9月11日の つまみ

　

29、30が 高校を 決める大事な中間テストなので、
早々に文化祭の見学から帰って Julianは勉強。
今週、コスモスの部活の リーグ戦の会場は、
遠い大学なので送迎は無し、私は食事の支度です。

　　≪長葱の豚ばら巻き　スパイシー焼き≫

メッチャ美味いっっっ!!
いつも おかあさんが作ってくれるの ↓ より、
こっちの方が好きっっっ!! と Julian。

そうですか、
どちらにしても、手間が かかって大変ですけどね (-"-;)
あ、あと、↑ の方が、肉の量が少ないから、
それも良い点かもしれないね。
それにしても、この長葱の甘味が たまらなく旨かったわぁ♥

　　≪秋刀魚の煮つけ≫
　　　　　

本当は、お腹を 開かず腸だけ出して使うんだけど、
ちょうど スーパーに、
頭を 落として腸を 取ったのが売ってたので、
それで済ませちゃいました。
味付けは醤油と みりん、鷹の爪が 2本 入っています。

　　≪ポテトフライ≫
　　

久しぶりに作った～。
相変わらず揚げるの下手くそだけどね (-"-;)

　　≪鶏ささみの サラダ≫
　　　　　

前日の夕方飯用に茹でた鶏ささみ、大活躍で 3品目。
これが最後です。
レタスと きゅうりの千切りと合わせ、
それぞれ自分の好きな ドレッシングで いただきました。

　　≪スティッククロワッサンの生ハム巻き焼き≫
　　

前日の残り、再度 軽く トーストして完食しました。
Julianは生ハム そのままより、
こうして焼いた方が美味しいし好きと言ってました。









あとは、前日の がんも、いかが、
少しずつ残っていたので それも｡｡｡

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長葱の豚ばら巻き スパイシー焼き

　　≪長葱の豚ばら巻き　スパイシー焼き≫
　　

同じ幅に切り揃えた長葱に豚バラ肉を 巻いて串に刺し、
塩こしょうと　ブラックペパーを 振って グリルで焼くだけ。
長葱の甘味が たまらない一品（逸品）です ♪v(*^^*)v♪

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9月11日 サラダ素麺

　

Julianが進学先として検討している高校の 1つへ、
文化祭を 見に行って帰宅、2人で食事です。
たまには外食して何も したくないというのが本音だけど、
大食いの Julianとだと、恐ろしく お金が かかるし諦めです。





≪サラダ素麺≫



刻んだ レタスと きゅうり、かいわれ大根と にんじん。
トマトは種を 取って食べやすい大きさに切り、
オリーブ油・ハーブソルトで和えています。
鶏の ささみは前日の サンドイッチの残りで、
茹でて冷水に取り、冷まして細く割き、
粒マスタード、マヨネーズ、塩こしょうで和えたもの。
家に あった食材のみ、麺つゆで いただきましたが、
大好評でした。

　　　






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9月11日 きのこの炒飯

　　　
　　　

この日は、コスモスが大学の ハンド部の リーグ戦、
Julianは進学先の 1つに考えている高校の文化祭へ。
私も含めて、ほぼ同時に家を 出るので、
炒飯は時間的に厳しくて、ギリギリになっちゃた (^^ゞ



具は、椎茸、しめじ、エリンギ、
玉葱、にんじん、ピーマン、炒り卵。
味は何にしようかと コスモスに聞いたら、
「醤油！」との返事だったので、
塩こしょうと醤油で味付けを しました。



≪きのこの炒飯≫

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9月10日の つまみ

　

練習場から Julianと私が家に帰り着くのと、
コスモスが試合会場の大学から家に帰り着くのが ほぼ同時。
急いで用意 =3 =3 =3

　　≪いかの生姜醤油炒め≫
　　　　　

いかに おろし生姜と酒を まぶして ごま油で炒め、
醤油で味を 調えれば できあがり ♪＼(^o^)／♪







≪鮭の ムニエル≫



ハーブソルトを 振り、小麦粉を まぶし、
バターと サラダ油で焼いて できあがりです♪

　　≪がんも煮≫
　　
　　砂糖、ピンクソルト、醤油、みりんの味付けで｡｡｡







　　≪鶏ささみの サラダ≫
　　　　　
　　夕方飯を 作る時に、同時進行で準備してしまった サラダです。







　　≪スティッククロワッサンの生ハム巻き≫
　　　　　

クロワッサンを スティック状に切って トースト。
おやぢが買って来て、賞味期限が切れたままにしている、
大量の生ハムを Julianに頼んで巻いてもらいました。

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スティッククロワッサンの生ハム巻き

　　≪スティッククロワッサンの生ハム巻き≫
　　

クロワッサンを スティック状に切って トースト、
生ハムを 巻いて完成。

残ったのを、翌日 再度 焼いたのも美味しいので お勧めです ♪

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