今日で7月も終わりと言うのに、雨の多い今日この頃です
梅雨明けしたのは、沖縄と関東甲信地方だけでしたっけ
この為、日照不足・冷夏となり農作物に被害が出ているそうです
お野菜も高騰し始め
これからの食卓にも影響が出そうですね
これ以上被害が大きくならない事を祈るばかりです
お友達からもぎたてのブルーベリーを戴きました
このブルーベリーでブルーベリー・ヨーグルトふんわりマフィン♪を作りました
これもPanipopoさんのレシピで作りました
ボウル一つで、手軽に混ぜるだけ
しっとりしていて、軽くて、ふんわ～りのブルーベリー・ヨーグルトふんわりマフィン♪・・・・美味しかった
戴いたブルーベリーはとても立派だったので、なかなかの存在感です
実はこのブルーベリー・ヨーグルトふんわりマフィン♪を作る前に、違うレシピでブルーベリーマフィンを作りました
ふっくら焼きあがったものの暫くすると・・・ショボン
焼き縮みしたようで、シワシワのお婆ちゃんになっちゃいました
こちらのマフィンは卵白を泡立てるタイプでベーキングパウダーは使ってません。
ちゃんとレシピ本に出ていた通り忠実に作ってみたので、どうしてこうなったのかは分かりません
どうして～～
とても同じ型を使ったとは思えませんね
リベンジではPanipopoさんのレシピで作ってみたのでした。
Panipopoさんの方が作り方は簡単で特に素人の私にはぴったり
結局出来上がりは夕方になってしまい、画像が暗くなってしまいました
皆さんもお試し下さい
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