ボンゴレピアンコ＆カポナータを作りました
オリーブ油でにんにくと唐辛子を炒め、あさりを加え、
ワインとプイヨンでひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調え、
仕上げにパセリをトッピング
カポナータはシチリアの伝統料理で、フランスのラタトゥユに似ています
オリーブ油でにんにく・唐辛子を温め、玉ねぎ・なす・ズッキーニ・パプリカ・エリンギを炒め、
ワインとトマト缶で煮込み、塩・こしょうで味を調えました
唐辛子がきいていて、いい汗を流しました
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