乾燥よもぎを使って酵母を起こしました
①乾燥よもぎ・水・砂糖を混ぜいれて発酵器に・・・
この段階ではまだ液体状
②毎日、粉継ぎを繰り返します
粉を混ぜると泡が出てきます
③粉継ぎを繰り返しているうちに段々と粘り気のある種になります
④約一週間かけてよもぎ酵母のできあがりです
さあ、この自家製酵母を使って早速
を作りたいと思います
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よもぎのパン、和風でおいしそうですね。
名古屋風に餡のせなどよさそう。
初めまして[E:coldsweats01]
コメントありがとうございます[E:happy01]
イーストパンもいいけど、酵母を育てていくのも楽しいですよ[E:note]
また遊びに来てくださいネ[E:wink]
コメントありがとうございます[E:happy01]
よもぎにはやっぱり餡子が合いますね[E:good]