紅玉＆シナノスイート

りんごが届きました～

お友達のお父様が丹精込めて作っているりんごです

【紅玉】

【シナノスィート】

今年はお菓子やパンに大活躍させたいな～と思いたくさんお取り寄せ

変身後の姿はこのblogで徐々にご紹介していければなあ・・・と思います

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しなやかチーズけーき♪

先日お友達から『朝の八甲田』を戴きました

『朝の八甲田』はテレビや雑誌でも話題になり、お友達も美味しかったので・・・とお取り寄せして下さいました

とってもなめらかでクリーミィなスフレタイプのチーズケーキ

 

コクもあり美味しかったです

ご馳走様でした

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今週のお弁当♪

今週のお弁当です

◇10月19日◇

• ごはん・梅干・黒ごま
• 塩鮭
• はすのきんぴら
• ミニトマト
• かぼちゃの煮物
• マカロニサラダ
• きのこの酒蒸しマリネ
• ピーマンのソテー

◇10月20日◇

• 五穀米ごはん
• ソーセージとなすとピーマンの香草塩風味
• 高野豆腐と椎茸とにんじんの煮物
• さつまいものレモン煮
• ミニトマト
• いんげんの胡麻和え

◇10月21日◇

• ごはん・梅干・黒ごま
• なすときのこのバルサミコチキン
• ブロッコリー・ミニトマト
• ちくわのゴマ焼き

◇10月22日◇

• ごはん・いかなごのくぎ煮
• レタス・ミニトマト
• ハンバーグ
• ブロッコリー
• ポテトサラダ
• きのこの蒸しマリネ

◇10月23日◇

• ごはん・梅干・黒ごま
• ソーセージ
• なすとピーマンのぽん酢炒め
• ミニトマト・ブロッコリー
• さつま芋のレモン煮
• はすのきんぴら
• しめじバター

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キャラメルナッツタルト

お菓子教室でキャラメルナッツタルトを作りました

今回はタルト生地の作り方やキャラメル作りなどの基礎をしっかり教わりたいレッスン

この絶好のチャンスを見逃すことなく受講して来ました

タルト生地の作り方～生地の伸ばし方

生地を型に敷きます

タルト生地にアーモンドクリームを敷いて焼成

その間にキャラメルナッツ作り～

焼きあがったタルトの表面にフィリングを敷き詰め焼成

先生のデモを見ながらポイントをメモメモ

各自、型1台分ずつ作ります

フィリングにはピーカンナッツ・かぼちゃの種・スライスアーモンドをたっぷり使い、秋を感じるタルトの完成

先生がデモで作ってくださったキャラメルナッツタルトを皆さんで試食で～す

しっとりして軽い食感のタルト生地・・・

キャラメルナッツの風味・食感も良く美味しい～

フィリングを果物に替えてフルーツタルトもいいですね

その際のポイントも幾つか教わりながらの美味しい楽しい試食タイムでした

各自作った1台分はお持ち帰り

一日置くと味が馴染んで美味しいらしいので・・・今日のデザートにします

お家でも作ってみたいので、必要な材料や道具を購入しました

ちょっぴり忙しい日が続きそうなので、復習できるのは先になりそうだけど・・・

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ナッツパン＆コーンマヨ

昨日は、新たな生徒W様のお宅で出張パン教室を行いました

W様とお友達のM様にはナッツパン＆コーンマヨを作って戴きました

お二人にはそれぞれ1単位ずつ捏ねて戴いて、成型は共同作業・・・、ベンチタイムや仕上発酵の間には、生地や配合の説明と成型の説明をし、フィリングを作って戴きました

途中、雑談を交えながら（この時間の方が長かったりして・・・）、あっという間に焼き上がり～

【ナッツパン】

【コーンマヨ】

焼成後は試食タイム～

W様はポトフとマカロニサラダをご用意して下さいましたが、写真を撮るのを忘れてしまいました

お腹が空いて食べるのに必死だったようです・・・・すみませ～ん

M様はかぼちゃのディップを作って下さり、クラッカーに添えて戴きました

ハローウィンにもどんなパーティにも合いそうな一品

レシピを教わったので我が家でも活躍してくれそう

今日も楽しく美味しいレッスンとなりました

W様・M様、ありがとうございました

来月のレッスンも楽しみにしていま～す

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