今月の『パン作りを楽しむ会』ではいちごパンを作りました
仕込水の代わりに苺をピューレ状にしたものを使いました
苺のつぶつぶが可愛い～
久々のレッスンでは、震災の話で持ちきりでした
そんなレッスン中も地震警報が鳴り、直後に地震がありました
９階にいたせいか結構揺れましたが無事に焼き上がりました
シンプルにそのまま苺の風味を楽しんだり・・・
粉糖でお化粧してみたり・・・
震災後も毎日のように余震があったので、レッスンの開催を躊躇していましたが、
楽しみに待っていれくれた皆さんに後押しされる形で開催しました
無事に終えることができて良かったです
元気付けられパワーを頂きましたので、次回も頑張りたいと思います
とても美味しく楽しいレッスンをありがとうございました
いちごパンを作りました
苺をピューレ状にしたものを仕込水の代わりに使いました
焼き色がつきやすくて、まるで黒パン
粉糖をかけて可愛くできました
苺のつぶつぶと苺の香りが味わえる
の出来上がりです
今週末の『パン作りを楽しむ会』では、このいちごパンを予定しています
参加予定の皆様・・・お楽しみに
丸ごと苺ジャムを作りました
前回は苺2パック分作りましたが、あっという間になくなってしまったので、
今回は4パック作りました
今回はジャムというよりは、ほとんどピューレ状です
毎朝のヨーグルトに欠かせないので、あっという間になくなりそうですね
先々週の天然酵母パンセミナーでは、コーンブレッド＆ペストリー2種＆クリームチーズとブロッコリーのスプレッドを作りました
レーズン種を使ったコーンブレッド
強力粉にコーンミールを加えて生地を作り、フィリングにコーンとレーズンを加え、
仕上発酵後コーンミールをトッピングして焼成
ペストリーは折込バターを使ってデニッシュ生地を作りました
こちら（↑）は中にベーコンを入れ、粉チーズ・こしょうをトッピング
こちら（↑）はけしの実をトッピングしました
発酵の合間にクリームチーズとブロッコリーのスプレッドを作りました
全24回の天然酵母パンセミナーも次回が最終回になります
このメニューが最終回のメニューではありましたが、計画停電の影響でメニューが変わりました
そして最終回は23回目で行うはずだったバジルの酵母を使います
このバジル酵母は私が予てからとっても楽しみにしていた酵母
それだけにとっても嬉しく楽しみでもありますが、
その反面ちょっぴり寂しい・・・そんな最終回になりそうです
