ショコラ・マロン

　　　

ショコラ・マロンを作りました

　　

　　

中種法で生地を作り、シナモン・ナツメグ・カルダモンなどのスパイスを効かせ、

バター・玉子たっぷりのブリオッシュ生地にオレンジラメルを加えました

ショコラ・マロンと言うからには、マロンクリームをたっぷり巻き込んだリッチな

焼成後、チョコレートでコーティング

　　　　

　　

というよりは完全にsweets

でもイーストを使って発酵させているのでれっきとしたのはず

美味しいデザートでした

　　　

　　

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柚子ジャム

　　

柚子ジャムを作りました

　　

　　

柚子5個分の皮と果汁で作りましたが、出来上がりはこれだけ・・・

あっという間になくなりそうです

　　

　　

　　

　　

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しょうが茶

　

寒～い日はしょうが茶がオススメ

　　

　　

このしょうが茶はお湯に入れるだけでＯＫ

　　

　　　

しょうががたっぷり入っていて温まります

ヨーグルトのトッピングにも良いけど、私は紅茶に入れて飲むのがお気に入り

　　

　　

　

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ライムジンジャー入り紅茶のパウンドケーキ

　

ライムジンジャー入り紅茶のパウンドケーキを作りました

　　

 

ライムジンジャーは、このままお茶請けとしても食べることが出来ます

　　

　　

でもそのまま食べると結構辛くて・・・

でも身体はポカポカして温まります

そんなライムジンジャーをそのまま食べるだけでなく、パウンドケーキに入れてみようと思いました

生地もやっぱりプレーンより紅茶があうかなあ・・・

　　

　　

焼成中は紅茶のいい香りが・・・

　　

　　

ライムジンジャーも効いて寒い日にぴったりのsweetsになりました

　　

　

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フィグ・ド・カンパーニュ

　　

フィグ・ド・カンパーニュを作りました

　　

　　

中力粉にライ麦を加えて生地を作り、フィグをたっぷり加えました

　　

　　

発酵籠にたっぷりの上新粉をかけて焼成しました

　　

　　

　　

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