昨年の忘れ物～菜園の花1 「食用菊」

昨年投稿できず、フォルダ―に置き忘れた植物です。
　
自宅の菜園コーナーで、周りに放任されている食用菊です。
花を食用にするために品種改良され、
苦みが少なく花弁が大きくなるように、結果、観賞にも適します。
　
黄花品種は「安房宮」？、　
丈夫でよく殖え、１０月下旬から１１月にたくさん咲きました。
　

　
支柱を立て、紐を張ってやらないと、花の重さで倒れます。　
　

　
一部の花を摘み取って、
季節の香りを少しの苦味とともに味わいます。　
　

　
魚沼の農家育ちなので、子供の頃から食べた懐かしさもあります。
お浸し、酢の物、和え物などで、季節を味わいますが、
昨秋は、「魚沼コシヒカリ」と一緒に、菊ご飯も頂きました。　
　

　
　
紫花種は「カキノモト」か「思いのほか」、
こちらは株が少なかったので、観賞のみでした。