昨年の忘れ物～菜園の花２ 「アーティチョーク」

昨年投稿できず、フォルダ―に置き忘れた植物です。　
　
ハーブの１種として、通販購入した「アーティチョーク」です。
地中海沿岸原産のキク科多年草で、和名が「朝鮮アザミ」、
日本には、江戸時代にオランダから渡来したようです。
　
初夏から夏に、花径１０cm余りのアザミに似た花を咲かせます。
　

　
４月に伸び出した白みを帯びた若葉は、
夏には数１０cmに伸びます。（右端の緑はチコリの葉です）　
　
　
　
５月下旬から６月中旬の蕾です。
　

　
食用には、このソフトボール大の若い蕾を、茹でるか蒸します。
苞片を外側から剥ぎ取り、苞片基部の肉質部分を
歯でしごくように食べ、中心の花托部分を切り分けて食します。
一度食べただけで、美味しくは？？　以後は毎年観賞のみです。　
　

　
７月上旬から下旬に咲く花です。
紫色の花は、巨大なアザミのようです。　
　
　
　
苞片の先端や、切れ込んだ長い葉にも棘ができ、
脇を通るたびに触れて傷付けられました。
大株になったので、今年は抜き取り処分しようと思います。