10/14、クーカル奈良の「NARAZAKE night（奈良酒ナイト）」で、「セイリングバー」（桜井市吉備564-3）渡辺匠さん創作の逸品「吉野ハイポール」をいただいた。ジョニ黒のハイボール（炭酸割り）に、桜湯に使う桜花の塩漬けを１つ浮かべたハイボールで、ジョニ黒の香ばしさと桜の香りがうまくマッチして、とても美味しいカクテルに仕上がっていた。
※行ってきました！NARAZAKE night（当ブログ内）
http://blog.goo.ne.jp/tetsuda_n/e/bf66cd0127e868c6d26810cdedfd22b6
こちらは角ハイボール（サントリーのHPより）。ここに桜花漬を落としても良い
http://www.suntory.co.jp/news/2008/10241.html
で、早速私も吉野山で桜花漬を買い求め、スコッチの炭酸割りに浮かべて楽しんでいた。桜花漬を一輪そのまま入れると塩味がキツいので、水かぬるま湯で、あらかじめ塩を少し落としておくのがコツである。
蔵王堂の前で買った桜花漬（500円）
そのうち「待てよ。これは焼酎のお湯割りにも応用できるのではないか」と思いつき、試してみた。すると、これはイケる。焼酎のお湯割りに梅干しを入れる「梅割り」は一般的だが、こちらはやや似た感じだが、ほのかな桜の香りが上品だ。これはぜひ「焼酎の吉野割り」と名付けて、全国に普及させたい逸品である！
これら２枚は中井春風堂のHPより
桜花の塩をあらかじめ落としておくのは、ハイボールと同様である。また私のお湯割りは、焼酎に熱湯を加えるような乱暴なものではないい。あらかじめ好みの比率（私は５：５）で麦焼酎をミネラルウォーターで割り、１週間以上寝かせておく。寝かせることでアルコールと水の分子がうまく混ざり、味がグッと良くなるのだ。これを熱燗にし、そこに桜花漬を落とすのである。温かいので、冷たいハイボールよりきれいに花が開く。私が使っている桜花漬は、中井春風堂（吉野町吉野山545）が製造した「よしの山名産 桜花漬」で、ネットでも買える。
http://nakasyun.com/index.html
冬の晩酌に「焼酎の吉野割り」を楽しみながら、桜咲く春の訪れるのを待つ、というのは乙なものである。酒肴には、大和肉鶏の照り焼き、大和まなの漬物や煮浸しなど、いかがだろうか。
※トップ写真は、桜茶（フレ★ビズ スタッフ blogより拝借）
http://fragrancebiz.jp/staff/archives/38
※行ってきました！NARAZAKE night（当ブログ内）
http://blog.goo.ne.jp/tetsuda_n/e/bf66cd0127e868c6d26810cdedfd22b6
こちらは角ハイボール（サントリーのHPより）。ここに桜花漬を落としても良い
http://www.suntory.co.jp/news/2008/10241.html
で、早速私も吉野山で桜花漬を買い求め、スコッチの炭酸割りに浮かべて楽しんでいた。桜花漬を一輪そのまま入れると塩味がキツいので、水かぬるま湯で、あらかじめ塩を少し落としておくのがコツである。
蔵王堂の前で買った桜花漬（500円）
そのうち「待てよ。これは焼酎のお湯割りにも応用できるのではないか」と思いつき、試してみた。すると、これはイケる。焼酎のお湯割りに梅干しを入れる「梅割り」は一般的だが、こちらはやや似た感じだが、ほのかな桜の香りが上品だ。これはぜひ「焼酎の吉野割り」と名付けて、全国に普及させたい逸品である！
これら２枚は中井春風堂のHPより
桜花の塩をあらかじめ落としておくのは、ハイボールと同様である。また私のお湯割りは、焼酎に熱湯を加えるような乱暴なものではないい。あらかじめ好みの比率（私は５：５）で麦焼酎をミネラルウォーターで割り、１週間以上寝かせておく。寝かせることでアルコールと水の分子がうまく混ざり、味がグッと良くなるのだ。これを熱燗にし、そこに桜花漬を落とすのである。温かいので、冷たいハイボールよりきれいに花が開く。私が使っている桜花漬は、中井春風堂（吉野町吉野山545）が製造した「よしの山名産 桜花漬」で、ネットでも買える。
http://nakasyun.com/index.html
冬の晩酌に「焼酎の吉野割り」を楽しみながら、桜咲く春の訪れるのを待つ、というのは乙なものである。酒肴には、大和肉鶏の照り焼き、大和まなの漬物や煮浸しなど、いかがだろうか。
※トップ写真は、桜茶（フレ★ビズ スタッフ blogより拝借）
http://fragrancebiz.jp/staff/archives/38
