今夜は山菜づくし

今夜の酒の肴は今日採ってきた山菜づくし、これでは蛋白質が足りないのでマグロの刺身も少々。
ヤジブキ（エゾノリュウキンカ）のオシタシ、フキの油炒め、オオアマドコロの酢味噌和え、
刺身のワサビは山ワサビ、酒はニッカの？年物、ホントかいな？
オオアマドコロには強心作用のある成分が含まれているそうで、暇人は年がら年中
期外収縮という不整脈に悩まされているので、もしかしたら効果が有るかもと、関係ないか。
オオアマドコロはくせの無い甘さ、酢味噌が良くあう。

2015年 手稲山のシラネアオイ

今年の雪解けは例年よりも早かったので、そろそろ時期かと手稲山のシラネアオイを見に行ってきた。
まだ少し早かったがほぼ咲きそろっていた。それにしても年々群落が小さくなっている。



エゾノリュウキンカ（ヤジブキ）の花もちょうど見ごろ、開花まえの食べごろのを少々頂いてきた。



オオアマドコロの新芽もこんなに大きくなっていた、これは茹でて酢味噌和えでいただきましょう。