今が旬の西洋タンポポ

西洋タンポポの花が咲き始めた、綺麗だなと思う前に旨そうだ。



これも今が旬の立派な山菜。



軽く茹でてお浸しでいただく、アクが強く少々苦いが私はこの方が好みだ。