いつも拝見しているビオラさんのブログでコーヒーチェーン店の「さかい珈琲」が紹介されていて（その記事へのリンク）、なかなか良さそうなので行ってきました。
さかい珈琲は、本店が岐阜で全国展開しています。長野県内にはありませんが、新潟県上越市に「上越春日野店」があり、そちらに寄りました。パンケーキやアイスコーヒーが良かったので、また出かけたい。
外観。駐車場が広いです。上越春日野店は、2022年5月23日のオープンで、比較的新しいお店です。
入口
店内はゆったりとして、落ち着きがあります。
窓際の席に座りました。無料wifiに加え、電源用のコンセントも備えていて、使い勝手も良いです。
パンケーキのメニュー。西尾の抹茶パンケーキ、マカダミアナッツパンケーキなどいろいろあります。今回は、自家製カソナードバターのパンケーキを注文。
アイスコーヒーとパンケーキ。
「カソナード」とは、＊カソナード（仏語：Cassonade）：（女性名詞）赤砂糖
日本語では「赤砂糖」と言い、サトウキビ100%の、フランス生まれの茶色い砂糖。独特の香りと、味わい深い甘さが、特徴。フランスのスイーツ（クレーム・ブリュレやクッキー等焼き菓子）を作るのに、欠かせない砂糖だそうです。（ビオラさんのブログ「ティーガーデン」からお借りしました。）
メープルシロップやクリームもついていて、甘党にはパラダイスです。もっとも、甘さは控えめです。
パンケーキは意外にしっかりとした生地でした。カソナード入りのバター、メープルシロップとの相性も良くて、美味しい。
アイスコーヒー。「さかいブレンド珈琲」は4種類のアラビカ種100％豆を長時間焙煎し、シティローストに仕上げた後、ブレンドしたものだそうです。アイスコーヒーは、すっきりとして雑味のない良いモノでした。
夏限定メニューに、ジェラートがあったのが目に留まり、つい注文。
赤肉メロンのジェラート。メロンの味、香りに、季節感を感じました。
【さかい珈琲 上越春日野店】
住所：新潟県上越市春日野2丁目4-19
電話：025-522-5010
ホームページ：さかい珈琲｜ふわふわパンケーキと美味しい料理で癒しのひとときを (sakaicoffee.jp)