6月16日の肴

　　　


　　≪山盛り鶏ささみの唐揚げ≫
　　

いつもの生姜と薄口醤油の味付けを、
今回は、にんにくと濃口醤油。
586gもの ささみ、大丈夫か !?
と思いつつ作ったけど、やっぱり空っぽ。

　　≪エシャロットの さっぱりサラダ≫
　　

輪切りの エシャロット、食べやすい長さに切った水菜、
ちぎった レタス、プチトマトを、オリーブ油と、
モニターで いただいた檸檬塩で和えて♪

この日また、OKYOが ごはんを 炊き忘れた為、
こどもたちは、これを パスタと一緒に主食にしました。

パスタは勿論、DE CECCO No.10 Fedelini。







≪わらびと春雨の キムチ和え≫



「わらびと キムチって合うと思う？」

コスモスに相談すると、一瞬 考えて、

「うん、合うんじゃない？」

酒の肴で育ち 13年、最近ますます、
頼りになる飲めない呑ん兵衛である。

作ってみると「うん！ やっぱり美味い」(*^o^*)b
で、小鉢に盛り付けて出すと、
あっと言う間に「もっと無いの？」とおやぢ。
結局 全部、食べちゃった (^-^;

　　≪油揚げ焼き≫
　　
　　小葱と塩こしょうで サッパリと♪







美味しそう♪と思ってもらえた時には。。。

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わらびと春雨の キムチ和え

≪わらびと春雨の キムチ和え≫



わらびと、ゆでた春雨を キムチの素で和える。
単純だけど、お酒飲みには たまらない一品。

わらびの水煮を 利用するか、そうでなければ、
下処理の詳細は こちら ⇒

美味しそう♪と思ってもらえた時には。。。

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エシャロットの さっぱりサラダ

　　　

　　≪エシャロットの さっぱりサラダ≫
　　

エシャロットに味噌を 付けて食べるという ワンパターンに飽き、
最近、刻んで薬味や サラダにと、色々 使ってみている。

輪切りの エシャロット、食べやすい長さに切った水菜、
ちぎった レタス、プチトマトを、
オリーブ油と、モニターで いただいた檸檬塩で和えて♪

美味しそう♪と思ってもらえた時には。。。

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6月16日 しらすと明太子の冷たい パスタ

　　　

おなか空いたぁ...でも、なぁんにも食べたくない。
こうして ベタベタ暑くなって来ると、毎年 同じことの繰り返し。
今回は専業主婦期間が長くなってしまい、
うどんも素麺も、もう イヤと言う程 食べたし、
パスタを 食べたいけど温かいのはなぁ...

あ～でもない こ～でもないと延々 考えた末、仕方が無い、
温かいもので我慢するか、と用意を 始めた。
生クリームを 切らしていたので、
オリーブ油に明太子を ほぐしていると...

あれ、これって別に冷たい パスタでも いけるんじゃない？

そうだ、しらすも半端に残ってたんだった。

あ～そう言えば最近、動物性のものばかり多い、
お野菜を 食べたいな～、と、次々 追加されてゆき、
こんなものが できあがった。
思い付きとは言え、メチャ美味しくて、
夜も作ろうかと思った程。

　　≪しらすと明太子の冷たい パスタ≫

　　

使用した パスタは、DE CECCO No.10 Fedelini。
小さめの明太子 1/3　レタス大きめの葉 1枚　しらす・小葱 少々
オリーブ油　モニターで いただいた日本精塩㈱さんの檸檬塩

オリーブ油に明太子、しらす、小葱を 混ぜておき、
ゆで上がった パスタを 水に放し、水気を 切って加える。

レタスを 加え、檸檬塩で味を 調えながら、
さっくり和えて できあがり！

思ったよりも濃厚な味わいの パスタでした。。。
ごちそうさまでした♪

美味しそう♪と思ってもらえた時には。。。

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