11月14日の つまみ

　

前日の朝、テレビで乾燥肌の話を してて、
そのせいか あちこち痒くて たまらんな、と思ってた。
でも、何か おかしいと思ったら、肩と脇の下は ダニだ (- -ﾒ
まだ居るのかよ (怒) っつうか、どこで生きてんだよ！





≪鶏ささみの唐揚げ≫



鶏ささみは筋を 取り、大きさによって 4～ 5ヶに切る。
酒､ヤマエの薄口醤油「つき」､おろし生姜に しばらく浸け、
前日とんかつで使った残りの溶き卵を 絡め､
小麦粉を 加え混ぜて揚げれば できあがり。



マヨネーズと、石垣島産 島とうがらし一味で♪









≪もやし炒め≫



前日ひげ根を 取って水に浸けてしまった もやし。
下の白菜と同じで翌日に追いやるのは厳しくて、
ちょっと多い気がしたけど、えいやっと使っちゃいました。
ごま油が切れたままなので、オリーブ油で炒め、
味付あらびき塩こしょう、ヤマエの白だし。









≪柿と白菜の クリーミーナッツドレッシングサラダ≫



前日 サラダ用と思って千切りにした白菜。
こんなに色が変わるの早かったっけ。
そんな訳で、もやし同様、翌日には追いやれない、
しかも、変色してるのを 目立たないようにするには、
と考えること色々。

塩もみして しばらく置いて サッと洗い、水気を 絞る。
8つに切って 3mm厚さくらいに切った柿を、
クリーミーナッツドレッシングで和えました。
社長の奥さんも甘かったって言ってたけど、
メッチャ美味しい柿だった。









≪さつまいもと玉葱の ポテトサラダ 中 1日の 2日目≫



冷蔵庫に忘れてたやつ、これで やっと完食。

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柿と白菜の クリーミーナッツドレッシングサラダ

　

≪柿と白菜の クリーミーナッツドレッシングサラダ≫



千切りにした白菜は塩もみして しばらく置き、
さっと洗って水気を 絞る。
皮を 剥いて 8つに切り、3mm厚さ程度の薄切りにした柿と、
クリーミーナッツドレッシングで和えて できあがり。

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金沢産直野菜

　

退勤の 1時間半くらい前、社長から電話で。
渡したいものが あるから帰りに自宅へ寄ってとのこと。
きっと、出先へ奥さんから電話が入ったんだと思う。
社長から コロナを もらって肺炎にまでなってしまい、
酷い咳を してるの聞いてたから、元気になってて良かった。

そして、大きな かぶ、柿、大根、沢山いただきました。
これは何とか頑張って使えるかな？？？
ちょっと微妙な気がするけど、欲張って独り占めしちゃった。
だって、ありとあらゆる物が高いんだもん。
これだけあれば、この前 買ったもので、
2週間 いけそうな気が するから ついつい (^^;
ありがたい♪

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11月14日 菜めしチーズおにぎり

　

さつまいもも まだまだ あるし、
おにぎり関係で使うものは少しで良いかなと、
菜めしふりかけだけ仕入れて来た。
地味だけど美味いんよね、これ。
前の晩、チーズと組み合わせるのを 決めて、
記事の準備まで済んでた、
つっても、題名と日にちを 打ったくらいだけど。





≪菜めしチーズおにぎり≫



レンジ加熱した ごはんに菜めしふりかけ、
5mm角程度に切った プロセスチーズを 加え混ぜ、
ピンクソルトで握って できあがり。



この前の買物は大失敗、リストを 見るのを 忘れ、
必要なものを 何も買わずに帰って来てしまった。
どっかで時間を 見つけて行くか、次回なんだけど、
雑穀類を 買い忘れたのは色々と痛かった。

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11月14日 かぶの葉の ふりかけごはん

　

目が覚めて ガラケーで時間を 確認したら、
早けりゃ金持ちが騒ぎ出す時間の 10分前、
昨日、天気予報で洗濯日和って言ってたのに、暗いな。
と、考えてみれば、冬至まで まだ 1ヶ月も あるんだった。
トイレと、お湯割り用に沸かして水筒に入れてる白湯で水分補給。
10分後、起きもしないのに無駄な バイブが鳴っている。
何度か物音が途中してたのを 聞きながら、
様子を 伺っているうちに寝落ちてしまったようで、
今度は ガラケーが ぶぅぶぅ言ってるのに起こされて、
地震速報かと思うくらいの音で ビビったら、
気付かず一緒に寝てた (((*≧艸≦)
何も している気配が無く、また休みか？ と思っていると、
私が おにぎりを 握っている タイミングで、
何だか リビングに入って来て、間も無く出て行った。
この日も前日に続いて 10分近く遅かった。

　　≪かぶの葉の ふりかけごはん≫
　　

かぶの葉を 5mm幅程度に切って よく洗い、
ごま油を 切らしているので サラダ油を 使用、
炒めて顆粒だし､鰹節､石垣島産 島とうがらし一味､
いりごま、そのままと、指先で ひねって香りを 出したの、
酒、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、みりん。
味を 調え、程良く煮詰めて できあがり。

冷ごはんは前日に炊いたのが結構しっかりと、
あと他に小鉢 2つ分あって、
1つは 11日の朝に炊いたやつ、もう一つは いつのか不明。
ってことは、かなり硬くなっているので、
水を ふりかけてから レンジ加熱、
かぶの葉の ふりかけを のせて いただきます。

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