1月25日 ブロッコリーの卵雑炊

　

ハタチで不動産屋に就職してから、
大きく分けて、27まで S社、38まで T社、
47からは今の会社、全部で 3社に勤めた。
業界的に、休日は水曜が多かった。
週休 2日の世の中になると、火水休みの店が増えて、
現在、財閥系とか大手は土日定休が多いんじゃないかな。

私は経理だから曜日ではなく日にちで動いてるけど、
何曜日だったとしても、やっぱり誰も居ない日が最強。
常に一人で居たいとかじゃなく、
そんな日も、たまには必要ってだけのこと。
一度 書いたことある、休前日は世界が キラキラして見える、
世で言う花金 ( ⇦ 死語 !?)
平日の連休は本当に、心身ともに休まる、ありがたい。

　　≪ブロッコリーの卵雑炊≫
　　

色々 野菜とか切りたくないから卵雑炊にしようと腰を 上げたのに、
いざとなったら寂しくなって、手の かからない、
スライサーで千切りにした にんじんと、
冷凍保存している しめじ、
下茹でして冷蔵保存している ブロッコリーだけは入れようと思った。

湯を 沸かして冷ごはん、にんじん、しめじを 入れ、
沸騰して しばらくしたら弱火にして、とろみが出るまで煮て、
鶏がらスープの素、塩こしょうの味付け。
刻んだ ブロッコリー、溶き卵を 加え、蓋を して、
ごはんが ふっくらするまで置けば できあがり。

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