12月13日 ケチャップライス弁当

　

おべんとう終了までの カウントダウン「9」
だからと言って、OKYOが特別なことを する訳もなく・・・

(^-^;

冷ごはんの都合があったので、
玉葱と ミックスベジタブルを 使い、
最後に パセリを 加えた ケチャップライスを 作りました。


ところが この日、思わぬことが起こる。


「ただいま～♪」と帰って来た Julianの口から出たのは・・・

「おかあさ～ん Julianの クラス、
7人おやすみで がっきゅうへいさ～♪
あしたから ずっと おやすみで、
つぎ がっこう いくの げつよ～♪」

いきなり カウントダウン「4」に激減、寂しいなぁ・・・

　　≪ケチャップライス弁当≫
　　

色が付くので、おべんとう箱は いつもと違うものに・・・
おかずが少ないので、ごはんは いつもの 1.5倍にしてみました。
ウインナー、玉子焼き、リンゴの うさちゃん、
いつもの メンバーで♪

美味しそう♪と思ってもらえた時には。。。

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12月12日の肴

　　　


　　≪ズッキーニと れんこんの天ぷら≫
　　







　　≪ねぎま≫
　　
　　青唐辛子味噌と柚子胡椒で♪







　　≪オクラの みぞれ煮≫
　　

水、麺つゆ、塩を 煮立て、3mm幅に切った オクラを 入れ、
前もって おろしておいた大根を 加えれば できあがり♪









≪たらちり≫

　　≪漬け鮪の山かけ≫
　　







　　≪アルゼンチン赤海老≫
　　

「いただきま～す♪」の次の瞬間から、
一気 5匹食いの エビ女 Julian。
その率と来たら、
Julian 6：おやぢ 1：コスモス 1：OKYO 0 (-"-;)







≪自家製いくらの醤油漬け≫











≪イカの ごろ焼き≫



お昼の ペスカトーレに使った イカの腸は、
夜の お楽しみで取っておいた。
いくらを 漬けるのに、
おやぢが日本酒を 買って来てたからね。。。
酒癖悪い二人組、なんちゃってキャンプに引き続き、
頻度 UPの日本酒。

美味しそう♪と思ってもらえた時には。。。

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オクラの みぞれ煮

　


　　≪オクラの みぞれ煮≫
　　

水、麺つゆ、塩を 煮立て、3mm幅に切った オクラを 入れ、
前もって おろしておいた大根を 加えれば できあがり♪

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Present用いくらの醤油漬け

　　　

おやぢが宮崎の実家に送る、いくらの醤油漬けを 作っていた。
皮が少し硬くなっています、と ポップにあったので、
今回は湯を 使わず、こつこつ、
少しずつ水で いくらを バラバラにしていた。
でも、その甲斐あって「最高の出来」なんだとか。。。





漬け汁は、今まで煮立てたことは無いのだけれど、
色々 調べた結果、
今回は煮立てる方法を 試してみることに したらしい。
率を 聞いたら「醤油 7：酒 3：味醂 2」と、
変な数字が mailで返って来た。
確か全部で 100ccって言ってたけど・・・？

辞書に「我慢」と言う文字が無い おやぢ。
夕方 漬けて、夜には もう・・・食べてるし・・・
それも「美味い」んだそうです (-"-;)

美味しそう♪と思ってもらえた時には。。。

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12月11日の肴

　　　


　　≪かじか汁≫
　　

朝の お味噌汁用に買ったのだけれど、
やっぱり朝は無理っっっ
寝ぼけた頭は楽な方へと行っていて、
気付けば冷蔵庫の中で、日数ばかりが経っていた・・・
間に合って良かったっっっ
と言う訳で。

昆布で だしを取り、かじかを 加え、
火が通ったら味噌で味を 付けていただきます♪
霧多布で昔、ツーリング中に食べたけど、
本当に美味しい魚です。









≪かわはぎの刺身≫



一皿 300円。
冷蔵庫に使わなくてはならない かじかが あろうと、
テーブルに魚が二品になろうと、おやぢには全く関係無し。
食べたいものを 食べたい時に食べる。
辞書に「我慢」という言葉が無い、
主婦には大変迷惑な おやぢです。
しかし、この とも和えは絶品、こどもも沢山 食べていました。

　　≪せりの おひたし≫
　　







　　≪にんにく醬油の湯豆腐≫
　　







　　≪じゃこと レタスの サラダ≫
　　

＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊





≪パンと ワインと チーズ≫

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かわはぎの とも和え

≪かわはぎの とも和え≫

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12月11日 フレッシュトマトの ペスカトーレ

　　　

前にも書いた気がする・・・
ペスカトーレ (Spaghetti alla pescatora) の定義・・・
でも いいや、もう 1度 書いておこう。。。
以下「ウィキペディア」を 参考に させていただきました。
m(u_u)m


＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊


魚介類と、トマトソースの スパゲッティ。
ペスカトーレとは、漁師の意。
漁師が売れ残りや雑魚、外道などを まとめて、
ソースで煮込んだのが始まりと言われる。
例えば、日本の あら汁の様な大衆料理、これを 次第に、
スパゲッティの ソースとして使うようになった。

塩・にんにく・白ワイン等の簡素な味付けに、
魚介類各々の旨みが トマトソースによって調和され、
素朴だが、非常に コクのある スープとなる。
そのため、スパゲッティだけでなく、
他の パスタとも よく合う。

アサリ、イカ、エビ、カニ、ムール貝、
ホタテ等が よく使われるが、
これと言う一定の レシピは無く、好みで魚介類を 入れて、
トマトソースで仕上げた料理を ペスカトーレ呼ぶことが多い。

＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊


　　≪フレッシュトマトの ペスカトーレ≫　　
　　

使用した パスタは、DE CECCO No.11 Spaghettini。
好みの魚介ということで、
イカ、ムール貝、ベビー帆立を 使いました。

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12月11日 フレッシュトマトの リゾット風

　　　

冬の トマトは ザリザリしてて嫌だって言ってるのに、
次々 買って来るおやぢ・・・ まったく (-"-;)
冷トマトは食べたくないし、
早く無くならせたいから、使っちゃおう♪
それなら やっぱり これ。。。

　　≪フレッシュトマトの リゾット風≫
　　

湯に コンソメ、冷ごはん、
トマト、ベーコン、玉葱、エリンギを 入れ、
塩こしょうで味を 調え、
最後に パセリを 加えて できあがり♪

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12月10日の肴

　　　


　　≪セロリの葉と ひき肉の山椒味噌風味≫
　　

仲良くして下さっている、
さんた (santababy) さんの ブログで一目惚れ、
そして、素晴らしい タイミングで冷蔵庫にあった、
大量の セロリの葉で即日作って超感動した一品。
作り方は さんたさんブログで どうぞ。。。
おつまみにも、温かい ごはんにも 感動的に合います♪

　　≪豚バラ肉と セロリの粒マスタード炒め≫
　　

こちらも やはり、仲良くして下さっている、
ゆみぴぃさんの ブログで一目惚れしてしまった一品。
作るのは 3回目 *^o^*
豚バラの甘みと、粒マスタードの酸味の相性が最高です♪


＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊

この日おやぢは 3連チャン飲み会の 2日目で留守。
Julianの迎え、お風呂、食事の支度を、
1人で完結しなくてはならない日なので、
前日、一生懸命 色々作っておいた。
以下前日に同じ。

　　≪きゅうりと搾菜の和え物≫
　　

前日 3人に増えた娘たちに作り、
そのまま冷蔵庫に忘れてしまった。

　　≪里芋煮≫
　　






　
　　≪大豆と昆布の煮物≫
　　







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12月10日 トマトと ベーコンの スープパスタ

　

ストーブのある リビングから一歩でると寒いっっっ
何日か前の穏やかな暖かい日が嘘のよう、
温かいものが食べたい、
でも うどんは もう ちょっと いいかなぁ・・・
となると やっぱりパスタ !?
冷蔵庫の中に あるもので作りました♪

　　≪トマトと ベーコンの スープパスタ≫
　　

使用したパスタは、DE CECCO No.8 Linguine piccole。

実は、スープパスタは初挑戦、
今までの経験と勘で適当に・・・ (^-^;
フライパンに水、コンソメ、
ざく切りトマト、ベーコンを 入れて煮る。
塩と ブラックペパーで スープの味を 調え、
ゆで上がった パスタを 加え、
パセリを 散らして できあがり♪

美味しそう♪と思ってもらえた時には。。。

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12月10日 ベーコンエッグと帆立のバター醤油弁当

　

心なしか気持ち悪い・・・と思いつつ、
頑張って作った おべんとう。

もう少し控えめに飲みなされ (-"-;)

　　≪ベーコンエッグと帆立の バター醤油弁当≫
　　

卵、ベーコン、パセリ、塩こしょうで、
ベーコンエッグを 作りました。
刺し身用の ベビー帆立を サラダ油･バター･醤油で炒めて。
手羽元は、前日 作った大根と一緒に煮たものを 入れました。
勿論 Julianの リクエスト。

プチトマト、リーフレタス、
隠れてるけど うさちゃんの リンゴ♪

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東京ドイツ村 イルミネーション編

　

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12月9日の肴 Rちゃんと♪

　　　

くぅぅぅ～久々に やってもぉたぁ～
コンパクトフラッシュが カメラに入ってなかった (泣)

今朝、心なしか気持ち悪い・・・と思いつつ、
おべんとうを 撮ろうとして カメラに手を 伸ばした時、
ふと、不自然に そこに置いてある、
コンパクトフラッシュを イヤな予感と共に見た・・・

3人を 送り出し、
パソコンに コンパクトフラッシュを セットして、
やはり嫌な予感が的中していたことを 知る。
全く気付かないとは・・・ どんな飲み方してるんだ (-"-;)

リカバれるものが いくつか残っていたので、
写真を 撮って再現。
胃の中に消えてしまったものは残念ながら・・・
ということで、ガクリ orz


＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊　　　　　　＊


この日は Rちゃんが 3時まで仕事、
休憩に食事を してから来るとのことだったので、
軽いものから スタートしました。

　　≪ちりめん山椒≫
　　







　　≪自家製いかの塩辛≫
　　







　　≪きゅうりと搾菜の和え物≫
　　







　　≪海老マヨ≫
　　　
　　≪皮つきポテトフライ TABASCOホットケチャップ添え≫

校庭へ遊びに行っていた Julianが 4時半前、
コスモスが 6時半前、
Rちゃんの次女 Nちゃんが 7時前に帰宅し、
全員揃ったところで夕食。

　　≪里芋煮≫
　　

今回は、皮を むく個数を 減らす為、
セレベスを 買ってみたのだけれど、いつもの、
塩と薄口醤油の味付けは イマイチ合わなかった。

　　≪大豆と昆布の煮物≫
　　

鴨鍋の だしを 取るのに おやぢが大量に使った昆布、
もったいない、どうしようと思っていた時に、
スーパーで大豆の水煮を 見て、これを 作ろうと思った。
この日、一番甘い味付けが これ。。。

　　≪大根と手羽元の煮物≫
　　
　　大根が消滅したあとの手羽元 (^-^;







　　≪豚バラ肉と セロリの粒マスタード炒め≫







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東京ドイツ村 イルミネーション待ち編

こんなに長いこと時間も気にせず遊んだのは本当に久しぶり。
最初から イルミネーションを 見ることも予定に入っていて、
飲むのが・・・イヤ、家に帰るのが遅くなることも、
承知の上だったからかな。





お義母さん曰く、
あん子（訳 あの子）は一時（いっとき）も じっと しちょらんね～
歩いてるのを 見たこっがね（訳 見たことが無い）
とは勿論 Julian。
Julianは次から次へと遊び、
おとうさんと コスモスは バドミントン。




　　　　　　　　　　　


＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊





イルミネーションの点灯は一応 16:00。



でも この時間では、まだ日も落ちていないし、
綺麗に見えない・・・





＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊

























ただただ じっと、日が暮れるのを待つのも いいものです。。。

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12月9日 鶏つくね甘辛煮べんとう

　

「お～Julian、苺ミルク学校で流行ってないか？」と、おやぢ。

「ううん、流行ってないよ」

OKYO心の声 → ちっ ダメだったか・・・

すると、

「おかあさん、みんな こういうの、
(と言って ピックを 私に示し)
これに やきとりとか さして もってきてるんだよ。」

とJulian。

どうして こどもって、すぐ人を 羨ましがって、
同じことを したがるんだろ。
なのに、ナゼ苺ミルクは流行らない (-"-;)

　　≪鶏つくね甘辛煮べんとう≫
　　

仕方がないので、前日 作った鶏つくね団子を、
砂糖、みりん、醤油で焼き鳥風の味に直し、
ピックに刺して入れてやりました。

ブロッコリーと ミックスベジタブルの炒め物、塩こしょうで。
プチトマト、見えてないけど ちりめん山椒。
リンゴの うさちゃん♪

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