ビスケット

　

24日に合格発表、
やっと自由の身になった コスモスに頼まれたのは、
強力粉・ドライ イースト・ベーキング パウダー・
ショートニング・コーンスターチ・マシュマロ・
チョコ・クリームチーズ・生クリーム・レーズンと、
今まで我慢していた分、色々 作ろうという気が満々の品々 (^-^;

　　≪ビスケット≫
　　
　　材料：コーンスターチ 45g　薄力粉 45g　 砂糖 25g
　　　　　バター 40g　牛乳 小さじ 4

　　　① バターを 室温に戻して白っぽくなるまで混ぜてから、
　　　　 砂糖を 2、3回に分けて入れる。

　　　② 牛乳を 少しずつ加え、
　　　　 コーンスターチと薄力粉を 一緒に ふるって混ぜる。

　　　③ 30分 冷蔵庫で休ませた生地を 3mmに伸ばし、
　　　　 型を 抜いて穴を開けて、
　　　　 180℃に予熱した オーブンで 20分 焼けば できあがり♪







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3月1日の つまみ

　

1日も練習場へ送って一旦 帰宅。
食事の支度を してから迎えに。

　　≪めかじきの野菜あんかけ≫
　　　　　

めかじきは軽く塩こしょうして小麦粉を まぶし、
サラダ油で焼いて火を 通します。
玉葱・にんじん・椎茸・ピーマン・赤ピーマンを 炒め、
塩こしょう・味覇・水を 加え、
水溶き片栗粉で あんを かけて、めかじきに ONで完成 !!

　　≪ミネストローネ≫
　　

トマト缶、水、コンソメ。
鶏肉、にんじん、じゃがいも、玉葱、しめじ、ズッキーニ。
味付けは塩こしょうと ピンクソルト。

　　≪粉吹き芋と ブロッコリーの スパイシーポテトサラダ≫
　　　　　

粉吹き芋を 作る過程で塩こしょうしてしまい、
茹でブロッコリー、マヨネーズ、
ブラックペパーを 加えて和えれば できあがり ♪*^o^*♪

　　≪豆もやしの胡麻和え≫
　　　　　

茹でて冷ました豆もやしを、
ごま油、すりごま、醤油で和えて。。。

　　≪ほたるいか≫
　　







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粉吹き芋と ブロッコリーの スパイシーポテトサラダ

　


　　≪粉吹き芋と ブロッコリーの スパイシーポテトサラダ≫

　　

粉吹き芋を 作る過程で塩こしょうしてしまい、
茹でブロッコリー、マヨネーズ、
ブラックペパーを 加えて和えれば できあがり ♪*^o^*♪

　
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めかじきの野菜あんかけ

　　≪めかじきの野菜あんかけ≫
　　

めかじきは軽く塩こしょうして小麦粉を まぶし、サラダ油で焼く。
玉葱・にんじん・椎茸・ピーマン・赤ピーマンを 炒め、
塩こしょう・味覇水を 加え、水溶き片栗粉で あんを かけて、
めかじきに ONで完成 !!

　　
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3月1日 ベーコンエッグ＆マヨ玉クロワッサンド

　　　

29日と 1日の Julianは、25～27日までの、
敵を 取るかのような食べっぷりで恐ろしかった。
この日は学校から帰って来て、これを 2ヶ ペロリと食べ、
コスモスが作った アップルパンケーキ (直径 20cm程度)
を解凍して 1枚 食べ、まだ足りない、と、
フードジャーで ミネストローネを 車に持ち込んで、
移動中に食べていた (-"-;)
ベーコンエッグサンド、パンが 1ヶ残るから、
自分用にも作って食べたけど美味しかった♪





≪ベーコンエッグ＆マヨ玉クロワッサンド≫



前日 作ったマヨ玉が、
ちょうど良いくらい残っていたので、それを 1つ。
もう 1つは マーガリンと マヨネーズを 塗り、
ベーコンエッグを サンドしました。

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2月29日の つまみ

　

この日やっと、Julianの期末テストが終了。
練習場へ送り、一旦 家へ戻って、
食事の支度を して、9時に迎えに行きました。

　　≪かま焼き≫
　　

≪アスパラの パルメザンチーズかけ≫



茹でて冷ました アスパラに、
オリーブ油と ピンクソルト、
パルメザンチーズを かけて いただきます♪

　　≪里芋煮≫
　　
　　いりこだし、ピンクソルト、薄口醤油で。。。







　　≪切干大根煮≫
　　

だしを 干し椎茸で取り、
切干大根＆にんじん、干し椎茸を 煮ました。
味付けは、砂糖、ピンクソルト、醤油、みりん。

　　≪鶏ひき肉団子と椎茸の スープ≫
　　

炒めた玉葱と鶏ムネひき肉、片栗粉、塩こしょう、
みじん切りの椎茸を 混ぜ、沸騰させた干し椎茸の だしに、
スプーンで丸めながら落としていく。
味付けは多分、ピンクソルトと薄口醤油だったと思うんだけど、
珍しく忘れちゃいました～ (*_*)◎

≪白子ぽん酢≫



おやぢと コスモスの大好物。
これで 316円は買いだよね v(^o^)v

　　≪キャベツの即席漬け≫

キャベツ、昆布の細切り、鷹の爪、ピンクソルト、
重しを して しんなりしたら味を 見て、
足りない分だけ白だしを 足して できあがり *^o^*♪

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2月29日 石窯ミニフランスの マヨ玉サンド

　　　

手のひらサイズの可愛い フランスパンが あったので、
この日の夕方飯用に買って来た。
車の後ろで美味い～♪と Julianが言っていた。

　　≪石窯ミニフランスの マヨ玉サンド≫
　　







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アップルパンケーキ

　　　

　　直径 20cm程度のが 8枚 焼けてたよ～ ♪*^o^*♪



　　≪アップルパンケーキ≫　　　　　　　　　　　by コスモス
　　
　　材料：パンケーキミックス 300g　牛乳 360cc　りんご 2ヶ

　　バターと砂糖で炒めた りんごを 混ぜて焼いていました。







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2月28日の つまみ

　

25、26、27と、
我が家の B型女 3人組が倒れていたので冷蔵庫は空。
買物は 29日にしたかったので、
冷蔵庫に あるもので頑張りました。

　　≪キャベツの即席漬け≫

これね～メッチャ美味しく出来て、次の日も食べたのに、
写真が撮れてなかったの～
なんで忘れたんだぉ～ (#｀ε´#)
　　　　　　
キャベツ・細く切った昆布・鷹の爪・ピンクソルト。
混ぜて重しを して、しんなりしたら味を 見て、
足りない分だけ白だしを 加えて完成です。

　　≪宮崎産　鶏の炭火焼≫
　　

おやぢが 2月頭に帰省した時、
買って来たのを 冷凍してあったの。
もう そろそろ食べないと ダメだろうから、
ちょうど良かった。







≪塩鮭≫









≪切干大根の煮もの≫

　　≪温玉サラダ≫
　　







　　≪もずく酢≫
　　







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2月28日 舞茸ペッパー御飯の和定食

　

25日に倒れた B型女 3人組も体調が ほぼ戻り、
滅多に無い 4人で一緒の朝食が食べられそうだったので、
頑張って作りましたp(^-^)q





≪舞茸ペッパー御飯≫











≪塩鮭＆玉子焼き≫



砂糖と白だしを 加えました♪

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2月27日の つまみ

　

25日の朝から B型女 3人組が全滅、
久しぶりの つまみ・・・ と言いたいところなんだけど、
まだ肉豆腐が残ってたのか、
写真は これだけ、しかも、豚肉だけで、
豆腐も野菜も何も撮ってないって言う (-"-;)





≪めかじきの春巻き≫









≪豚しゃぶ≫

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2月27日 あるもの炒飯

　　　

25日、コスモス、Julian、私の順で次々 倒れてゆき、
大食いの Julianが、
まともな食事を 食べられるようになったのは、
この日の夕飯から。
買物も行ってないし、
冷蔵庫の中身を 総動員して炒飯を 作りました。

　　≪あるもの炒飯≫
　　

炒り卵、玉葱、にんじん、しめじ、きくらげ、赤ピーマン、
塩こしょうと薄口醤油で味を 調えてから、
小葱を 加えて混ぜ合わせれば OK♪

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2月26日 肉豆腐のみ

　　　

25日の朝、コスモスが 3回もどして、
熱が 8度 4分あるって言ってるぞ、と おやぢ。
慌てて起きて病院へ連れて行き、11時過ぎに出社して、
銀行へ向かっていると、Julianが具合悪いので早退させる、
と、中学校の保健室の先生から TEL。
仕事を 終わらせて最寄り駅に着いた頃には、
私も自転車を こげない程に体調が悪くなっていた。

最高値、コスモス 8度 4分、Julian 8度 2分、OKYO 8度 (-"-;)

帰宅してから夕方遅い時間まで悪寒が続いて、
本当に辛かったけど、午後は病院が休み。
翌日から期末テストの Julianは、
感染性胃腸炎の薬を 処方されていた コスモスから、
薬を もらい、何とか翌日学校に行って、
テストを 受けられる状態にはなりました。

コスモスが、おとうさん、ずっと ぼっちで可哀想だったよ、と。
1人で帰って来て 1人で お風呂入って、
1人で ごはん食べてたって、これ ↓ ∵ゞ(≧ε≦)



≪肉豆腐≫

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2月24日の つまみ

　

Julianは テスト前で練習は休み。
時間が あるので色々作りました。
嵐の前の静けさ。 この翌日、事件が起こる。

　　≪鶏ムネ肉の チリケチャ炒め≫
　　　　　

鶏ムネ肉の そぎ切りに軽く塩こしょうして、
片栗粉を 両面に付ける。
サラダ油で玉葱と一緒に炒め、
同量の チリソースと ケチャップで味を 調えれば できあがり。
簡単、美味しい、ヘルシ～ ♪*^o^*♪

　　≪キャベツと干し海老の炒めもの≫
　　

前世は青虫か？ と おやぢに言われていた Julian。
キャベツ炒めが食べたいと何日か前に言っていたので。
干し海老を 加え、味付けは塩こしょうと薄口醤油。
シンプルだけど確かに メチャ美味！

　　≪あさりの酒蒸し≫
　　
　　byおやぢ







　　≪かま焼き≫
　　







　　≪ペンネと ブロッコリーの マヨネーズサラダ≫
　　　　　

茹でた ペンネ、ブロッコリー、きゅうりを、
塩こしょうと マヨネーズで♪









≪冷奴≫

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2月23日の つまみ

　

Julianの練習が無い時くらいしか、
手の込んだものは作れないので、
ちょっと ここ最近は頑張ってるでしょ (*^▽^*)ゞ





≪サーモンフライ＆タルタルソース≫



トラウトサーモンだったかな、
ノルウェーじゃなかったと思うけど・・・。
3つを 残して完売でした ♪v(*^o^*)v♪

　　≪海老と ブロッコリーの チリマヨサラダ≫
　　

茹でた海老と ブロッコリーを、
スイートチリソースと マヨネーズで和えたんだけど、
海老自体が悪かったのか、茹で方が悪かったのか、
泥臭くて全く食べられない代物でした。
最低・・・ (-"-;)

　　≪豆腐と椎茸の玉子あんかけスープ≫
　　　　　

湯を 沸かして味覇、崩した豆腐、薄切りの椎茸を 加え、
塩こしょうと薄口醤油で味を 調え溶き卵を 回し入れる。
最後に水溶き片栗粉で あんを かければ できあがり。









≪たたききゅうりと搾菜の和え物＆しらすおろし≫



これは前日の リピート Menu。
大根が甘くて美味しかった (≧▽≦) !!

　　≪生牡蠣≫
　　







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