フードプロセッサーがありながら、あまり使っていません
・・・とお嘆きの方はいませんか
実は私がそうでした
パンを捏ねる用に買ったコスモハート
パン用にはいっぱい使ってはいるけど、お料理には全く活用されていませんでした
そんな私にお友達がフープロを使ったレシピ本を貸してくれました
それも随分前に・・・・・
その中からようやくいわしのつみれ汁を作りました
いわしの臭みも無く、美味しく我が家でも好評でした
材料（4人分）
［たね］
- いわし ５～６尾（300ｇ）
- しょうが １／２かけ
- 長ネギ ６ｃｍ
［A］
- 薄力粉 大２
- 酒 大１
- みそ 小１
- しょうゆ 小１
［具］
- ごぼう １／３本（７０ｇ）
- にんじん １／４本
- しいたけ ３枚
- 長ネギ １０ｃｍ
［煮汁］
- だし汁 ６カップ
- 酒 大２
- しょうゆ 大１と１／２
- 塩 小１
作り方
- いわしは頭を切り落とし、内臓と骨を取り除く。
- しょうがは薄切り、たねに入れる長ネギは２～３ｃｍ幅に切る。
- 具のごぼう・にんじんはささがきにし、ごぼうは水にさらす。しいたけは石づきをとり、５ｍｍ幅に切る。長ネギは小口切りにする。
- ２のしょうが、長ネギをフープロに入れ、１０秒ほど回してすり身状にし、混ぜ合わせる。
- いわしとＡを加え、さらに１０秒ほど回してすり身状にし、混ぜ合わせる。
- 鍋に煮汁の材料を入れ、中火にかける。沸騰したら、スプーン２本で５のたねを丸くまとめて落とし入れる。
- 丁寧にアクを取り、にんじん・ごぼう・しいたけを加えて３～４分煮る。器に盛り、長ネギの小口切りをのせる。
[MENU]
- いわしのつみれ汁
- かぼちゃのごま焼き
- なすとピーマンとにんじんのオイスター炒め
- 大根と厚揚げのごま煮（前日の残り物です）
これからはパンにお料理にデザートにもっともっとフードプロセッサーを活用していこうと思います
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