栗の渋皮煮

 

栗の渋皮煮を作りました

 

 

今年はこちらのレシピを参考に作りました

3倍量の丹波の栗を、4回煮こぼして仕上げにラム酒を加えました

 

 

 

 

今年は『栗くり坊主Ⅱ』が大活躍

これ（↓）を使うときは、栗を前日から水に漬けておく必要はありません

 

 

渋皮を傷つけないでキレイに鬼皮が剥けました

 

 

ラム酒の香りの渋皮煮の出来上がりです

 

 

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